Udka kurczaka pieczone z pomarancza

Lubie przygotowywac dania, ktore "same" sie robia. Udka kurczaka pieczone z pomarancza naleza wlasnie do gatunku potraw latwych, szybkich i przyjemnych :-) Cos dla wielbicieli nietypowych polaczen. Trzy nuty smakowe: imbir, pomarancza i rozmaryn. 

Skladniki na 4 porcje:

1 kg udek z kurczaka (tzw."palek")

1 pomarancza

3 galazki rozmarynu

800 g ziemniakow

3 lyzki oliwy z oliwek

kawalek korzenia imbiru (ok. 1 cm)

1 lyzeczka slodkiej papryki w proszku

sol

pieprz

chili w proszku

Piekarnik rozgrzac do temp. 200°C. Udka z kurczaka umyc, osuszyc. Pomarancze sparzyc, pokroic na plastry. 

Galazki rozmarynu umyc, osuszyc, polamac na duze kawalki. Ziemniaki obrac, umyc, osuszyc, pokroic na plastry grubosci 2-3 mm.

Przygotowane skladniki rozlozyc w duzej misce. Imbir obrac, zetrzec drobno na tarce. Oliwe wymieszac ze startym imbirem, papryka, chili w proszku, sola i pieprzem, polac nia mieso z dodatkami. Dokladnie wymieszac, by wszystkie skladniki pokryly sie marynata.

Udka kurczaka z pomarancza i ziemniakami rozlozyc w zaroodpornym naczyniu lub na blasze. Wstawic do piekarnika, piec ok. 1 godz. 

Podawac z zielona salata.

*przepis pochodzi z czasopisma "Sol i Pieprz"