Spaghetti al tonno

Tydzien bez kuchni wloskiej i makaronu to tydzien stracony :-) Tym razem w mojej karcie dan zagoscil Makaron spaghetti z sosem z tunczyka. Rozkosz dla podniebienia... Gesty i kremowy sos oblepiajacy makaron, duza ilosc natki pietruszki i czarne oliwki. Czegoz chciec wiecej...? 

Skladniki na 4 porcje:

200 g tunczyka w sosie wlasnym (z puszki)

50 g filecikow sardeli

250 ml oliwy

50 g grubo posiekanej natki pietruszki

150 ml creme fraiche

sol

swiezo zmielony czarny pieprz

500 g spaghetti

1 lyzka masla

czarne oliwki i natka pietruszki do dekoracji

Tunczyka osaczyc, przelozyc do miksera. Dodc osaczone fileciki sardeli, wlac 225 ml oliwy i wszystko zmiksowac na gladka mase. 

Do masy tunczykowej dodac creme fraiche, doprawic do smaku sola i pieprzem.

Makaron spaghetti ugotowac al dente w osolonym wrzatku. W duzym garnku stopic maslo, dodac odcedzony makaron, wymieszac. Nastepnie dodac mase tunczykowa i jeszcze raz wszystko dokladnie wymieszac aby makaron dobrze pokryl sie sosem.

Gotowe spaghetti wylozyc na 4 podgrzane talerze. Udekorowac oliwkami i natka pietruszki (ja pokroilam pozniej oliwki i dodalam do makaronu).

Do sosu mozna tez dodac zabek czosnku a polowe natki pietruszki zastapic swieza bazylia. Calosc udekorowac wtedy kaparami.

*przepis pochodzi z ksiazki "Italienische Küche"