Zupa koperkowa

Przepis na te zupe znalazlam u edysi79.  Zupa jest naprawde pyszna. Gesta, pachnaca koperkiem, delikatna w smaku. 

Ja ze swojej strony wprowadzilam tylko dwie male zmiany - dalam 2 szkl. bulionu wiecej, poniewaz po ugotowaniu ryzu zupa okazala sie zbyt gesta. Do smaku, oprocz soli i pieprzu, dodalam rowniez kostke bulionowa. I za rada autorki przepisu ugotowalam zupe na udkach a pozniej obrane od kosci i pokrojone mieso dodalam do zupy.

Ponizej podaje przepis oryginalny.

Skladniki:

4 szkl. wywaru mięsnego lub warzywnego

pęczek koperku

1 szkl. śmietany  18%

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

3/4 szkl. ryżu

sok z cytryny

sól 

pieprz

Koperek drobno posiekać, masło roztopić w garnku, dodać koperek (1/3 koperku odłożyć do posypania) i podsmażyć. Zalać gorącym wywarem, zagotować, wsypać ryż i gotować 20 minut od czasu do czasu mieszając.

Garnek z zupą zdjąć z ognia, mąkę wsypać do posolonej śmietany i dokładnie wymieszać. Wlać 2 łyżki gorącej zupy, wymieszać, wlać do garnka. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, zupę zagotować.

Na talerzach posypać odłożonym koperkiem.