Moja nowa kuchnia. I pasztet jajeczno-ziolowy.

Wielkanoc to moje ulubione swieta. Moze dlatego, ze urodzilam sie w Wielkanoc wlasnie a moze dlatego, ze to wiosna, wszystko kwitnie, pachnie, odradza sie na nowo... A jak swieta to nie mozna obyc sie bez pasztetu, sernika i babki oczywiscie :) Wiem, ze do Wielkanocy jeszcze troche czasu ale w tym roku, po raz pierwszy od kilku lat, bedziemy mieli gosci podczas swiat i juz od jakiegos czasu szukam przepisow na wielkanocne menu. Postanowilam troche poeksperymentowac z roznego rodzaju pasztetami i terrinami, zarowno tymi miesnymi, jak i w wersji wegetarianskiej. Na pierwszy ogien poszedl wiec pasztet jajeczno-ziolowy. Robi sie go badzo szybko. Wspaniale smakuje zarowno na cieplo, jak i na zimno. Ja podalam go na cieplo z sosem pieczarkowo-smietanowym. Goraco polecam :)

Pasztet jajeczno-ziolowy
*inspiracja: "Moje Gotowanie" 4 (2009) numer specjalny - "Wielkanoc. 30 oryginalnych przepisow"

Skladniki na keksowke dl. 22 cm:
10 jajek ugotowanych na twardo
po 1/2 peczka koperku, natki pietruszki i szczypiorku
3/4 szkl. bulki tartej
100 ml kwasnej smietany
1 surowe jajko
3 lyzki groszku z puszki
4 lyzki tartego zoltego sera (np. edamskiego)*
1 lyzka stopionego masla
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz
tluszcz i bulka tarta do formy

Jajka obrac i posiekac niezbyt drobno (lub zetrzec na tarce o duzych oczkach). Zielenine oplukac, otrzasnac i drobno posiekac. Mase jajeczna wymieszac w misce z bulka tarta, smietana, surowym zoltkiem, koperkiem, natka, szczypiorkiem oraz groszkiem. Dobrze przyprawic sola i pieprzem. Bialko ubic ze szczypta soli na sztywna piane i porcjami delikatnie polaczyc z masa.

Piekarnik rozgrzac do 180°C. Forme keksowke o dl. 22 cm dokladnie natluscic i wysypac bulka tarta. Wylozyc mase jajeczna, wyrownac powierzchnie. Oproszyc bulka tarta oraz startym zoltym serem i skropic stopionym maslem. Zapiekac przez 30-35 min.

Zrumieniony pasztet odstawic na 10 min. na kratke a nastepnie ostroznie wyjac go z formy i podawac goracy, pokrojony w grube plastry (ja podalam z sosem pieczarkowym). Bardzo dobrze smakuje rowniez na zimno z chrzanem lub sosem pomidorowym.

* ja dodalam ser ale mysle, ze mozna go w tym przepisie pominac


................................................

Na koniec kilka zdjec mojej nowej kuchni i pare slow na jej temat (dla zainteresowanych:). Chcialam aby moja kuchnia byla urzadzona troche w wiejskim stylu (tutaj nazywa sie to Landhausstil, taka kuchnia kuchnia w stylu country), z frontami w kolorze wanilii, ciemnym blatem i rownie ciemna podloga i moje marzenia sie zrealizowaly :) Kuchnia jest dosyc duza i ma dwa okna (jedno z nich widac na zdjeciach, jest jeszcze drugie, duze, balkonowe, ktore prowadzi na boczny taras). Jest wystarczajaco duza aby zmiescil sie w niej stary stol i dwa-trzy krzesla (zawsze marzylam o stole w kuchni, przy ktorym mozna usiasc, wypic kawe czy zjesc sniadanie). Wczesniej myslalam o otwartej kuchni z tzw. wyspa ale okazalo sie, ze nie bedzie wtedy miejsca na moja dosc duza lodowke (stoi na scianie naprzeciwko okna) wiec zdecydowalismy sie na kuchnie polotwarta (prowadza do niej z pokoju dwa wejscia, w ktorych nie ma drzwi). Niestety nie udalo mi sie wygrac bitwy o piec firmy Falcon tzw. Aga (klik) i w to miejsce mam plyte indukcyjna i piekarnik (umieszczony wreszcie na odpowiedniej wysokosci:) firmy Siemens z tzw. pyroliza - specjalnym programem do czyszczenia. Zrezygnowalismy z kuchenki mikrofalowej (funkcje podgrzewania i rozmrazania posiada piekarnik), zmywarka jest w zabudowie. Jak widac na zdjeciach zdecydowalam sie w wiekszosci na szuflady. Uwazam, ze sa bardziej funkcjonalne niz zwykle szafki (nie trzeba dokopywac sie do konca szafki aby wyciagnac np. garnek:) No i oczywiscie zlew...duzy, ceramiczny. Koniecznie bialy. Zakochalam sie w nim od pierwszego wejrzenia :) To tyle. Mam nadzieje, ze Was nie zanudzilam :)

Ponizej kuchnia jeszcze w stanie "surowym" :) Zdjecia robione przy sztucznym oswietleniu.

A tu juz urzadzona, w swietle dziennym :)