Rigatoni z pancetta, szalwia, oliwkami i serem ricotta.


Dzis zapraszam Was na pyszne i nieskomplikowane danie makaronowe z przepisu Donny Hay. Rigatoni z podsmazana pancetta, zielonymi oliwkami, aromatyczna szalwia i serem ricotta. Doskonale na szybki obiad, kiedy nie macie czasu lub ochoty na dlugie stanie w kuchni. Goraco polecam :)


Rigatoni z pancetta, szalwia, oliwkami i serem ricotta

Skladniki na 2 porcje:
200 g makaronu rigatoni lub innego krotkiego (u mnie tortiglioni)
15 g masla
1 lyzeczka oliwy
8 listkow swiezej szalwii
8 plasterkow pancetty, pokrojonej w paski
60 g zielonych oliwek, przekrojonych na pol
1 szczypta chili w platkach
1 lyzka skorki startej z niewoskowanej cytryny (najlepiej bio)
2 lyzki soku z cytryny
150 g sera ricotta
tarty parmezan do podania

Makaron gotowac w osolonej wodzie przez 10-12 min (al dente), osaczyc, odstawic na bok.

Garnek ponownie postawic na kuchence, wrzucic maslo i wlac oliwe. Smazyc szalwie i pancette przez 3 min., az pancetta bedzie chrupiaca. Nastepnie dodac oliwki, chili w platkach, skorke oraz sok z cytryny i makaron, wszystko dobrze wymieszac.

Wylozyc makaron na talerze, na kazdej porcji rozlozyc pokruszona ricotte. Calosc posypac tartym parmezanem.


*inspiracja: Donna Hay "Keine Zeit zum Kochen"

Komentarze

Droczilka pisze…
Zestawienie wspaniałe. Z przyjemnością skonsumowałabym porcyjkę lub dwie:-).
Łucja pisze…
zjadłabym :) uwielbiam takie dania :)
Olka pisze…
Fantastyczny przepis, taki na letni lunch.
Kamila pisze…
Prosto, pysznie, idealnie! Pozdrawiam
siankoo pisze…
Majeczko, jak zawsze pysznie u Ciebie, aż zaśliniłam monitor :)
Aga pisze…
Ja też makaronić chcę wciąż ostatnio. Twoja propozycja utwierdza mnie w przekonaniu, że warto - wygląda pysznie!
Coś mi się wydaje, że właśnie dzisiaj
nie będę miała ochoty na długie stanie w kuchni;)
pieczarka mySia pisze…
Uwielbiam Twoje makarony Majko ;*
takie danie to ja zjem o kazdej porze dnia i nocy ;D

Buziaki ;*
Nashelly pisze…
Bardzo ciekawy makaron... Szałwię uwielbiam. Boczek też. Pycha! :)
Justyna Bąk pisze…
ciekawe połączenia, jakoś rzadko stosuje szalwie w kuchni:)
Nashelly pisze…
Pyszny makaron! Szałwię uwielbiam, boczek też. Super!
Majana pisze…
Lubię takie jedzonko, pyszności. I jakie ładne zdjęcia:)
Ewa Olejarczyk pisze…
smakowicie wygląda
Na teraz, jak znalazł!
Klaudia pisze…
Bardzo apetycznie wyglądaj.
P.S. Piękne zdjęcia :)
Kasia pisze…
Jak dla mnie - bomba. :)
Maggie pisze…
I to jest wlasnie urok makaronu: nieskonczona ilosc kombinacji, a wszystkie smakowite :)
Ach te niezawodne przepisy Donny :-D