Red Hot Chili Pasta - spaghetti z piersia kurczaka, cukinia i chili.


Nazwa tego dania od razu skojarzyla mi sie z zespolem Red Hot Chili Peppers, ktory plasuje sie w czolowce moich ulubionych zespolow (wlasnie teraz piszac tego posta slucham "Californication":) Ale to nie o nim bede dzis pisala. Dzis bedzie makaron :) I znow na szybko. Spaghetti ze smazona piersia kurczaka, pomidorami, duza iloscia chili i oczywiscie z...cukinia :) Cukinia swietnie smakuje w tym daniu, dodaje mu lekkosci a chili pikanterii. Prosto i pysznie. Polecam :)


Red Hot Chili Pasta (spaghetti z piersia kurczaka, cukinia i chili)

Skladniki na 4 porcje:
400 g piersi z kurczaka
500 g dojrzalych pomidorow (dalam pomidory z puszki)
400 g makaronu spaghetti
1 cukinia (ok. 300g)
1 cebula
2 zabki czosnku
2-3 male czerwone papryczki chili
2 lyzki oliwy
1 lyzka koncentratu pomidorowego
sol
pieprz
cukier

Cebule i czosnek obrac, drobno posiekac. Papryczki chili przekroic wzdluz na pol, usunac pestki (najlepiej robic to w gumowych rekawiczkach). Oplukac papryczki a nastepnie pokroic w cieniutkie paski. Pomidory umyc, pokroic w kostke (pomidory z puszki rowniez pokroic).

Piersi z kurczaka oplukac pod zimna, biezaca woda, osuszyc, pokroic w srednia kostke. Na patelni z pokrywka rozgrzac oliwe, smazyc kurczaka na srednim ogniu przez 3-4 min. az lekko sie zarumieni. Oproszyc sola i pieprzem.

W miedzyczasie zagotowac 2-3 l wody z dodatkiem soli (ok. 1 lyzeczki na litr). Do kurczaka dodac cebule, czosnek i chili, krotko razem podsmazyc. Nastepnie dodac koncentrat pomidorowy, zasmazyc. Dodac pomidory i ok. 100 ml wody, zagotowac. Przykryc patelnie pokrywka i gotowac wszystko przez ok. 10 min. W miedzyczasie ugotowac makaron spaghetti wg przepisu na opakowaniu.

Cukinie umyc, osuszyc, za pomoca szerokiej obieraczki (lub noza) pociac ja na szerokie, cieniutkie paski. Dodac cukinie do sosu, gotowac kolejne 3-4 min. Przyprawic do smaku sola, pieprzem i cukrem. Ugotowany makaron odlac, osaczyc, wymieszac z sosem i podawac.


*inspiracja: "Lecker" 9 (2009)






Komentarze

Piegowata pisze…
Kurczę, wygląda obłędnie! Chyba sobie zrobię dziś na tą szarzyznę za oknem ;) Tylko cukinię muszę nabyć...
Red Hot Chili cokolwiek biorę w ciemno! Choć tu akurat jasno i niebieściutko. Ładnie :-)
basinepichcenie pisze…
Wygląda naprawdę super. Piękne masz zdjęcia :)
przeliteruje pisze…
Hot, hot! Smakowicie wygląda :)
Monica pisze…
Coś, kiedyś, się zdarzyło mi podobego popełnić. Pysznie się prezentuje!

Pozdrawiam, jesiennie!
Wiewióra pisze…
ale jasno i optymistycznie! pyszne danie w sam raz na dzisiejszą szarugę :)
Kamila pisze…
Pięknie zaprezentowane! Musi być pyszne!
Amber pisze…
Bardzo pysznie!
Chyba na dniach wyprawię się po krewetki...
POzdrowienia!
Majana pisze…
Prosto i pysznie i jakie piękne zdjęcia!:)
JemCoDobre pisze…
W towarzystwie papryczek prezentuje się ostro, a zarazem apetycznie. Podziwiam zdjęcia!
Ola pisze…
chyba muszę się ratować puszkowymi pomidorami
ugotujmyto.pl pisze…
Porywam jeden talerz... a co ;)!
Jednak nie ma jak to kuchnia włoska :)
Gosia pisze…
Super danko..proste ale jednak wyszukane :) piekne foteczki Majeczko :)
Pozdrawiam i milej niedzieli zycze :)
Majeczko, jakie optymistyczne kolory!
Czasem tak coś zapodasz - no.... znaczy bardzo często, że chciałabym się u Ciebie stołować:)
hired.pl pisze…
Uwielbiam wszelkie potrawy oparte na makaronach :) Twój przepis wygląda naprawdę rewelacyjnie ;)
skoraq cooks pisze…
Uwielbiam takie proste i pyszne dania. Zabieram Ci więc jedną porcję i pałaszuję ze smakiem. Pozdrawiam cieplutko :-)
piegusek1976 pisze…
to jeden z moim ulubionych zespołów Red Hot Chili Peppers oczywiście więcto danie na pewno mi zasmakuje-wpadam na obiad:) buziaki
Ola pisze…
fajnie, że smak podkręcony papryczkami, definitwynie w moim guście:)