"Torciki" z ciasta yufka. Z mielonym miesem i cukinia.

Deutsche Version

Po slodkich wariacjach z ciastem filo (yufka) w roli glownej (klik klik) przyszedl czas na jego wytrawna wersje. Chrupiace "torciki" z mielonym miesem i cukinia. Taka zwykla potrawa podana w troche niezwykly sposob. Kiedy sprobujecie gwarantuje Wam, ze zachwyca nie tylko Wasze podniebienia ale takze oczy :) Doskonale zarowno na obiad, jak i ciepla kolacje. Nie wymagaja duzo pracy i swietnie prezentuja sie na stole.

Moje ciasto troche zbyt mocno sie przypieklo, radze wiec obserwowac je podczas pieczenia i przykryc folia aluminiowa, gdyby sie zbyt mocno rumienilo. Z podanych skladnikow wychodza dwa "torciki" o srednicy 20 cm. Jednym takim "torcikiem" najedza sie dwie osoby. Ja podalam do nich dodatkowo salate z sosem vinaigrette. Smacznego :)



"Torciki" z ciasta yufka z mielonym miesem i cukinia

Skladniki na 4 porcje:
250 g ciasta yufka lub filo (ok. 10 platow)
40 g plynnego masla
3 zabki czosnku
800 g mielonego miesa (dalam wolowo-wieprzowe)
5 lyzek oliwy
4 pomidory (dalam z puszki)
2 cukinie
2 lyzki koncentratu pomidorowego
sol
pieprz
kminek (pominelam)


Dwie male tortownice (o srednicy 20 cm) wylozyc papierem do pieczenia. Platy ciasta smarowac kolejno rozpuszczonym maslem i ukladac po 5 sztuk (kladac jeden na drugim) w przygotowanych tortownicach (tak, aby brzegi ciasta wystawaly ponad tortownice). Piekarnik rozgrzac do temp. 200°C.

Czosnek obrac, drobno posiekac. Na patelni rozgrzac oliwe podsmazyc krotko czosnek. Dodac mielone mieso, podsmazyc. Pomidory obrac, pokroic na kawalki. Cukinie umyc, przeciac wzdluz na pol, pokroic na cienkie polplasterki.

Do podsmazonego miesa dodac pomidory i cukinie, wymieszac z koncentratem pomidorowym. Doprawic do smaku sola, pieprzem i kminkiem. Tak przygotowana mase wylozyc na ciato filo. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 min.



*przepis pochodzi z niemieckiego czasopisma Lisa "Kochen&Backen"