Wesolego Alleluja! Carpaccio z jajek z wedzonym lososiem.

Ufff...wreszcie udalo mi sie znalezc wolna chwile. Sprzatanie i porzadkowanie rzeczy zdaje sie nie miec konca. Tym bardziej, kiedy taki maly Rozrabiaka kreci sie ciagle pod nogami i zamiast pomagac, tylko utrudnia prace zrywajac przy okazji swiezo polozona i pomalowana na wrzosowy kolor tapete w sypialni... Zostawmy jednak temat przeprowadzki i przejdzmy do przyjemniejszych rzeczy czyli swiatecznych zyczen :) Kochani, zycze Wam spokojnych, wesolych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych. Wesolego Alleluja!

Ponizej moja mala propozycja na wielkanocny stol. Przepis niedawno przeze mnie odkryty, niezwykle prosty i pyszny. Jajka, losos, do tego zielona salata i koperek. Czegoz chciec wiecej? No, moze jeszcze pysznego dessingu z dodatkiem miodu i octu balsamicznego :) Calosc smakuje naprawde wysmienicie.



Deutsche Version

Carpaccio z jajek z wedzonym lososiem

Skladniki na 4 porcje:
6 jajek
2 lyzki Aceto balsamico bianco (bialego octu balsamicznego)
sol
pieprz
1 lyzeczka plynnego miodu
1-2 lyzki oliwy
1/2 peczka koperku
1 mala cebula (nie dalam)
75 g mieszanych salat (np. rukoli i strzepiastej - zamiast tej drugiej dalam roszponke)
100 g wedzonego lososia w palsterkach


Jajka ugotowac na twardo. Zalac zimna woda, obrac i ostudzic.

Ocet balsamiczny wymieszac z sola, piperzem i miodem. Dolewac olej, ciagle meiszajac. Cebule obrac. pokroic w drobna kostke. Koperek oplukac, osuszyc, drobno posiekac, razem z cebula dodac do sosu.

Salaty umyc, osuszyc, ewentualnie porwac na mniejsze kawalki. Lososia pokroic w cienkie paseczki. Na plaskim talerzu ulozyc plasterki jajek tak, aby lekko na siebie zachodzily. Posrodku ulozyc obydwa rodzaje salaty i lososia, polac przygotowanym sosem.



*przepis pochodzi z niemieckiego czasopisma "Kochen & Genießen"