Penne con fegatini di pollo alla salvia

Jestem typowym "makaronozerca" :) Uwielbiam kuchnie wloska  i jak juz kiedy pisalam "tydzien bez makaronu, to tydzien stracony". Ucieszylam sie wiec, kiedy zobaczylam nowa akcje na Durszlaku. Mialam kolejny pretekst do tego, aby przygotowywac pasty z przeroznymi dodatkami i sosami. Tym razem padlo na Makaron penne z watrobka drobiowa i szalwia. Zdaje sobie sprawe z tego, ze watrobka ma byc moze wiecej przeciwnikow niz zwolennikow ale naprawde goraco polecam to danie. Musze przyznac, ze zaskoczyl mnie bardzo smak sosu - watrobka z dodatkiem szalwii to jest strzal w dziesiatke :)

Jest to moja propozycja w ramach akcji "Makaron jest dobry na wszystko".

Skladniki na 4 porcje:

1 cebula

1 zabek czosnku

150 g pieczarek

300 g watrobki drobiowej (dalam 500 g)

3 lyzki oliwy

150 g smietany kremowki

15 malych listkow szalwii

12 pomidorkow koktajlowych

sol

swiezo zmielony pieprz

4 l wody i 4 plaskie lyzeczki soli (do ugotowania makaronu)

400 g makaronu penne

Cebule i czosnek obrac, drobno posiekac. Pieczarki umyc, osuszyc, pokroic w plasterki. Watrobke drobiowa (mozna tez uzyc watrobki cielecej) oplukac pod zimna biezaca woda, osuszyc, pokroic w kostke (2 x 2 cm).

Oliwe rozgrzac w glebokiej patelni, podsmazyc watrobke. Dodac posiekana cebule i czosnek, podsmazyc. Nastepnie dodac pieczarki, krotko poddusic. Wlac smietane.

Listki szalwii oplukac, osuszyc, drobno pokroic. Pomidory umyc, osuszyc i razem z szalwia dodac do watrobki. Wszystko razem zagotowac. Przyprawic do smaku sola i pieprzem Odstawic, trzymac w cieple.

W garnku zagotowac wode z dodatkiem soli, wrzucic makaron i gotowac wg przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzic, przelac ciepla woda.

Wylozyc makaron na talerze, wymieszac z sosem i natychmiast podawac. 

*przepis pochodzi z niemieckiej ksiazki Dr.Oetker "Italienisch Kochen von A-Z"