Chlopski keks jableczny.

Zawsze, kiedy jezdzimy po jablka (pisalam chyba juz kiedys, ze kupujemy je hurtowo :), bierzemy tez worek jablek polecanych glownie do wypiekow, deserow, konfitur czy na soki. Sa to dosyc kwasne jablka roznych odmian, przeznaczone do szybkiego wykorzystania (nie poleza dlugo) i oczywiscie po bardzo przystepnej cenie. Z takimi jablkami wlasnie pieke wszelkiego rodzaju szarlotki i ciasta, z nich tez przygotowalam mus jablkowy (bedzie jak znalazl do kolejnego wypieku:) Dzis zapraszam Was wiec na kolejne jesienne ciasto :) Z kawaleczkami jablek obtoczonymi w cukrze i cynamonie. Bardzo proste w przygotowaniu, idealne do kawy. Goraco polecam :)

Chlopski keks jableczny
*inspiracja: J. Philippi "Szarlotki"

Skladniki na forme o wymiarach 28x18 cm:
200 g niesolonego masla, w temp. pokojowej
225 g cukru
3 jajka
200 g maki pszennej
2 plaskie lyzeczki proszku do pieczenia
3 lyzki mleka
2 jablka deserowe
1 lyzeczka cynamonu

Piekarnik rozgrzac do temp. 180°C. Forme wylozyc papierem do pieczenia.

Za pomoca miksera ubic maslo z 200 g cukru i szczypta soli. Nie przerywajac ubijania dodawac po kolei jajka.

Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, przesiac. Dodac do masy, zmiksowac. Wymieszac calosc z mlekiem. Przelozyc ciasto do formy i wygladzic powierzchnie.

Obrac jablka, pokroic w kostke, wymieszac z 25 g cukru i cynamonem. Posypac jablkami ciasto.

Wstawic ciasto do nagrzanego piekarnika i piec przez 40-50 min., az nabierze zlotobrazowego koloru (sprawdzic za pomoca drewnianego patyczka czy ciasto juz sie upieklo).

Wyjac ciasto z piekarnika, pozostawic do wystygniecia w formie, na kuchennej kratce. Przed podaniem posypac cukrem pudrem.

Rada: w innej wersji polowe jablek mozna zastapic ananasem a wierzch ciasta posypac mieszanka cukru pudru i wiorkow kokosowych