Wesolego Alleluja! Tarteletki z cukinia.

Przepisem na tarteletki z cukinia chcialam podzielic sie z Wami juz dawno. Niestety zawsze tak sie skladalo, ze albo tarteletki znikaly zbyt szybko albo nie mialam czasu na robienie zdjec. Wczoraj robilam je po raz kolejny i dzis wreszcie moge je Wam przedstawic :)) Tarteletki sa pyszne. Maslane, kruche ciasto, pyszna masa i delikatna w smaku cukinia. Doskonale jako danie kolacyjne ale tez swietnie sprawdza sie na piknik. Wspaniale smakuja zarowno na cieplo, jak i na zimno. Mase serowa mozna kombinowac wg wlasnych smakowych upodoban (ja nie przepadam za roquefortem wiec zawsze dodaje ser feta). Goraco polecam :)

Korzystajac z okazji chcialam Wam zlozyc swiateczne zyczenia:

Zycze Wam zdrowych i pogodnych Swiat Wielkanocnych.
Radosnego, wiosennego nastroju, smacznego jajka, mokrego Dyngusa i serdecznych spotkan w gronie rodziny.
Wesołego Alleluja!



Tarteletki z cukinia

Skladniki na 6 tarteletek (o srednicy 10 cm):
Ciasto:
200 g maki pszennej
100 g zimnego masla
1 jajko
szczypta soli

Dodatkowo:
2 male cukinie
1/4 peczka szczypiorku
50 g sera roquefort (dalam ser feta)
3 jajka
100 g twarozku (dalam quark)
sol morska
swiezo mielony pieprz

Piekarnik rozgrzac do temp. 180°C. Skladniki ciasta szybko zagniesc, uformowac kule, zawinac w folie spozywcza i wlozyc na 30 min. do lodowki.

Cukinie umyc, osuszyc, przekroic wzdluz na pol a nastepnie pokroic w cienkie polplasterki. Szczypiorek oplukac, osuszyc, drobno pokroic.

Roquefort (lub ser feta) wlozyc do miski, rozgniesc widelcem. Dodac jajka i ser, wymieszac na gladka mase. Wsypac szczypiorek, przyprawic do smaku sola i pieprzem.

Foremki do tarteletek posmarowac maslem. Schlodzone ciasto wyjac z lodowki, podzielic na 6 czesci. Kazda czesc cienko rozwalkowac (najlepiej pomiedzy dwoma arkuszami folii spozywczej), wylepic nim foremki do tarteletek. Ulozyc plasterki cukinii, zalac masa serowa.

Wstawic foremki do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 min. Podawac najlepiej od razu po przygotowaniu ale rownie dobrze smakuja na zimno.




zrodlo: "Lisa"10 (2009)