czwartek, 12 listopada 2009

Salatka z gruszkami, orzechami wloskimi i malinowym vinaigrettem



Dlugo zastanawialam sie, co by tu jeszcze przygotowac w ramach "Orzechowego Tygodnia". Nie chcialam aby bylo zbyt slodko (a jeszcze cos slodkiego na pewno bedzie) wiec wybor padl na salatke. Pyszna salatke z mieszanych salat, z dodatkiem gruszek i orzechow, polana aromatycznym sosem vinaigrette. Nie musze chyba nikogo przekonywac, ze polaczenie gruszek i orzechow jest rozkosza dla podniebienia :) Do tego kawalki bagietki zapieczone z serem ricotta, kieliszek dobrego wina i lekka kolacja gotowa. Goraco polecam.




Ja bagietke zapieklam sama, pozniej posmarowalam tylko serkiem ale i tak byla pyszna. Sos dobrze jest przygotowac wczesniej aby wszystkie skladniki dobrze sie "przegryzly".



Skladniki na 4 porcje:

1 mala bagietka
oliwa
1 zabek czosnku
100 g orzechow wloskich
200 g sera ricotta
400 g mieszanych salat
2 gruszki

Malinowy vinaigrette:
3 lyzki oliwy
60 ml soku z limetki (ja dalam 50 ml)
2 lyzki octu malinowego
1 lyzeczka soli
1/2 lyzeczki pieprzu


Bagietke pokroic na 16 kawalkow. Czosnek obrac, przekroic na pol. Gruszki obrac, usunac gniazda nasienne, pokroic w kostke i skropic sokiem z limetki aby nie sciemnialy. Salaty umyc, osaczyc z nadmiaru wody.

Rozgrzac piekarnik do temp. 180°C. Kazdy kawalek bagietki skropic oliwa, natrzec czosnkiem i polozyc na blasze do pieczenia. Piec przez 10 min. az bagietka sie zarumieni. Orzechy wylozyc na blache, uprazyc w piekarniku przez 5-8 min. Wyjac, odstawic na 5 min. aby ostygly.

Przygotowac sos: wymieszac dokladnie oliwe, ocet winny, sok z limetki, sol i pieprz (ja zawsze mieszam sos w zakreconym sloiku). Odstawic.

Kawalki bagietki posmarowac ricotta i zapiekac w piekarniku pod goracym grillem przez 2-3 min. az ser sie rozpusci.

Do miski wlozyc mieszane salaty, dodac pokrojone gruszki i orzechy. Wszystko polac sosem vinaigrette. Podawac z bagietka.



*Przepis pochodzi z niemieckiej ksiazki "After-Work-Küche".

28 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie kolorowe sałatki!
    ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też przepadam za takimi sałatkami! Właśnie kupiłam gruszki... A z tą bagietką musi bosko smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jaka ładna i apetyczna sałatka!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniała sałatka! Bardzo ładnie się prezentuje.
    Uwielbiam takie połączenia, mniam:)
    Pozdrówki!:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda przepięknie i przepysznie...

    OdpowiedzUsuń
  6. Taka sałateczka to cos dla mnie:)Malinowy vinegrette brzmi pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Sałatka wygląda przepysznie,malinowy vinegrette, orzechy, gruszki... Chyba zrobię ją dzisiaj na kolację...
    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  8. litosci chyba nie masz nad kobieta pracujaca.....no,teraz skad ja wezme w pracy takie pysznosci???no skad??? ale Ci dobrze,ze takie pysznosci mozesz zajadac :) :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Majeczko piekna salatka!! Moje smaki!!! Powiem ci w sekrecie ze zrobilam podobna ale troszke inna :))) postaram sie w weekend wstawic hihih :)))

    :*

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale fajnie! My tu (prawie) wszyscy słodzimy i cukrzymy orzechy, a tu proszę ciach - sałateczka! Super Majeczko, wygląda pieknie.
    Pozdrawiam
    M.

    OdpowiedzUsuń
  11. Zapragnęłam gruszek z orzechami :) Mmmm mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ja chcę sałatkę ! Może tak mały pojemniczek do mnie by się przybliżył? :) Och, idę coś podobnego sobie przygotować na kolację :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Mnie na pewno do gruszek i orzechów przekonywać nie trzeba i jeszcze ten malinowy vinaigrette, brzmi przepysznie. Cóż jednak z tego, pora spać, zęby umyte, tylko ja taka jakby głodna...

    OdpowiedzUsuń
  14. Cudowne i smakowite są takie sałatki :) Jedyna ich wada, że nie mogą za długo poleżeć, chociaż u mnie znikają ze stołu w parę minut :))

    OdpowiedzUsuń
  15. salatka super i pieknie na zdjeciach wyglada
    ja jeszcze dodaje do tej kombinacji salatkowej ser gorgonzola -:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Smakowicie wygląda i apetycznie brzmi, jak już się pozna składniki ;]

    OdpowiedzUsuń
  17. Gos, wegetarianka - zapraszam Was na salatke :)

    grazyna - to nie pozostaje Ci nic innego jak tylko taka salatke zrobic :))

    Beata. majana - dziekuje Wam slicznie :) Zapewniam, ze byla pyszna :)

    amarantka - dziekuje :)

    wiosenka27 - ciesze sie, ze salatka jest w Twoim typie :)

    Imoen - dziekuje, ze zajrzalas :) Mam nadzieje, ze salatka bedzie smakowac :)

    Goasi@ - ano nie mam litosci :) Ktos musi pracowac, zeby objadac mogl sie ktos :))

    Polka - juz pobudzilas moja ciekawosc :) Ciesze sie, ze to tez Twoje smaki :)) Dziekuje.

    Monika L. - no wlasnie chcialam, zeby za slodko nie bylo :) Dziekuje i duzy buziak :))

    Tilianara - Twoje pragnienia moga zostac zaspokojone :) Zapraszam :))

    szarlotek - pojemniczek mowisz...? No dobrze, podaj tylko adres to Ci wysle :))

    karoLina - zeby mozna umyc jeszcze raz :) A glod trzeba zaspokoic bo inaczej w nocy podobno "wilki sie snia" :))

    adda73 - no wlasnie, gdyby nie to szybkie znikanie moznaby je nazwac salatkami doskonalymi :))

    Pytelki - dziekuje za odwiedziny :) Tym razem wersja bez sera ale z serem tez smakuje rownie dobrze :)

    zjedz_mnie - a tak patrzac na zdjecie to nie wiadomo o co chodzi, co nie? :))) Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  18. Pyszna :). Tylko trzeba ricottę wyciągnąć, bo nie lubię :P. Ale to połączenie gruszek i orzechów, ten malinowy winegret... Bajka :).

    OdpowiedzUsuń
  19. Oj Majeczko, jakbym zjadła taką porcyjkę. Śliczne fotki i te kolory, napatrzeć się nie mogę....rozmarzyłam się i chyba jutro też taką kompozycję zrobię w kuchasiowej kuchni :-) pozdrawiam piątkowo!

    OdpowiedzUsuń
  20. Nie przepadam za sosem vinaigrette, ale ta sałatka jest tak kolorowa, że chybabym się skusiła na porcyjkę, i to niemałą ;D no i ma orzechy! :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Bardzo apetycznie wyglada ta sałatka - chętnie wypróbuję przepis. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  22. Maju tak u Ciebie kolorowo, że aż miło popatrzeć. No i zaintrygował mnie ten malinowy vinaigrette

    OdpowiedzUsuń
  23. łoł! ale sałatka! malinowy vinegret to świetny pomysł, od dawna mam na takowy ochotę, muszę chęć wprowadzić w czyn - a co:P

    OdpowiedzUsuń
  24. Sałatka wygląda na bardzo smaczną:)

    OdpowiedzUsuń
  25. ale wiosennie u Ciebie zupełne przeciwieństwo pogody za oknem aż chce się żyć oglądając takie śliczne zdjęcia :)) chyba muszę się do Ciebie zapisać na jakiś kurs fotografii ha ha ha

    OdpowiedzUsuń
  26. olalala - ciesze sie, ze Ci sie podoba. Ricotty wyciagac nie trzeba bo ona tylko na bagietce jest :))

    kuchasia - dziekuje. Mam nadzieje, ze bedzie I smakowac :)

    Mirabelka - te orzechy to duzy plus :) Ja tez za takimi sosami nie przepadam, mimo to salatka naprawde mi smakowala :) Skus sie, skus :))

    hania-kasia - dziekuje. I czekam na Twoje doznania smakowe :))

    kabamaiga - dziekuje. To tak troche na przekor szarym dniom :) Mala fototerapia :))

    viridianka - a wiec zycze smacznego! I podziel sie wrazeniami :)

    ewena - i smaczna byla :))

    piegusek1976 - ha ha :) Dziekuje. Ja sama jeszcze nauki powinnam pobierac :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Ocet malinowy?
    Łał!
    Sałatka-cudenko.

    OdpowiedzUsuń