poniedziałek, 1 czerwca 2009

Cheesecake z truskawkami


Cheesecake z truskawkami to moja propozycja w ramach akcji "Sezon truskawkowy". Sernik jest niezbyt slodki, ma gladka konsystencje i delikatny smak. Do tego soczyste i orzezwiajace truskawki. Goraco polecam!

W przepisie uzylam takiego skladnika jak Tortenguss. Jest to naturalny zageszczacz do galaretek, sernika i mas tortowych. Niestety nie wiem czy jest dostepny na terenie Polski. Mysle jednak, ze z powodzeniem mozna go zastapic galaretka tuskawkowa rozrobiona w mniejszej ilosci wody niz podano na opakowaniu. 

Skladniki:
75 g masla
150 g herbatnikow
4 srednie jajka
200 g + 25 g cukru
1 op. cukru waniliowego
125 g smietany kremowki
40 g maki ziemniaczanej
800 g kremowego smietankowego twarozku (np. Philadelphia)
750 g truskawek
1 op. Tortenguss o smaku truskawkowym na 250 ml wody (lub galaretki truskawkowej)


tluszcz do wysmarowania formy

Spod tortownicy o srednicy 24 cm wysmarowac lekko tluszczem. Maslo stopic, ostudzic. Biszkopty wlozyc do foliowej torebki, dobrze zamknac, zmiazdzyc za pomoca walka a nastepnie polaczyc z rozpuszczonym maslem.

Masa herbatnikowa wylozyc dno formy (dobrze dociskajac). Przykryc i wtawic na 30 min. do lodowki.

Rozgrzac piekarnik do temp. 175 °C. Jajka ubic na kremowo z 200 g cukru i cukrem waniliowym. Dodac smietane i make ziemniaczana. Na koniec dodac twarozek, krotko wymieszac. 

Mase serowa wylozyc na herbatniki, wyrownac powierzchnie. Piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godz. 15 min. Wylaczyc piekarnik, zostawic sernik jeszcze na 15 min. w zamknietym piekarniku a nastepnie wyjac i ostudzic.

Truskawki umyc, usunac szypulki, pokroic na kawalki lub plasterki. Ukladac warstwowo na serniku. Tortenguss wymieszac z 25 g cukru, wlac 250 ml wody i zagotowac ciagle mieszajac (lub przygotowac galaretke truskawkowa). Polac truskawki i odstawic do zastygniecia.


*przepis pochodzi z czasopisma "Lecker"

14 komentarzy:

  1. Majka-wspaaaaaaaaniale!!!!!!!!!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. podoba mi się jego srodek, dużo masy serowej, tak lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  3. o! u mnie dzis tez sernik, z tym, ze na zimno :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wow, wygląda super :) Uwielbiam połączenie sernika z owocami. Musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. jejku, jest fantastyczny!:)))

    OdpowiedzUsuń
  6. Witaj Majka :-) Ciesze sie z odwiedzin u mnie. Nie wiem co tu o tej rozy napisac, taka mialam nadzije, ze juz pisze o czym dostepnym...
    U Ciebie za to wiele slonecznych i kolorowych zdjec - oj kusza - pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale piękny :)! Uwielbiam serniki i uwielbiam truskawki, tak więc sernik z truskawkami musi być pyszny :).

    OdpowiedzUsuń
  8. Gosi@ - dziekuje :-)

    aga-aa - mamy podobny gust, ja tez lubie duzo sera w sernikach :-)

    cudawianki - :-)

    kasiaaaa24 - proponuje sprobowac :-)

    majana - dziekuje :-)

    buruuberii - a ja ciesze sie z Twoich odwiedzin u mnie :-) Pozdrawiam.

    Olalala - dziekuje, jest naprawde pyszny :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bosko wygląda! Muszę je zrobić :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  10. Powaliło mnie na kolana:)Cudeńko!

    OdpowiedzUsuń
  11. aklat - dziekuje :) pozdrawiam rowniez :)

    szarlotek - dziekuje :))

    OdpowiedzUsuń
  12. a nie moglas zwyczajnie napisac "sernik" zamiast "cheesecake"?

    czy my gęsi?
    a moze uwazasz, ze cheesecake brzmi jakos bardziej "catchy" (inaczej chwytliwie)?

    OdpowiedzUsuń
  13. Bardzo dobry, wogole bym nie powiedziala ze jest robiony na tym serku. Kazdemu bardzo smakowal, polecam

    OdpowiedzUsuń
  14. Anonimowy - ciesze sie, ze wam smakowal :) Pozdrawiam cieplo.

    OdpowiedzUsuń