Patatas a la riojana - eintopf ziemniaczany z papryka i chorizo.


To geste, pelne aromatow danie jest idealne na chlodne dni. Syci i rozgrzewa. Wedlug uznania mozecie dodac do niego slodka lub pikatna wedzona papryke (ja dalam slodka, poniewaz kielbasa chorizo sama w sobie byla pikantna). Najlepiej smakuje z kromka chrupiacego, domowego chleba :) Polecam.


Patatas a la riojana - eintopf ziemniaczany z papryka i chorizo
*inspiracja: O. Allibhoy "Tapas"

Skladniki na 4 porcje:
100 ml oliwy
5 zabkow czosnku
2 cebule
2 czerwone papryki
3 pomidory (dalam pomidory z puszki - 400g)
300 g chorizo
1/2 lyzki pikantnej wedzonej papryki (lub lagodnej wg uznania)
1 kg maczystych ziemniakow
2 lyzki czerwonego wina lub octu sherry
2 galazki swiezego tymianku
sol
swiezo mielony czarny pieprz

Czosnek i cebule obrac. Cebule drobno posiekac, czosnek pokroic w plasterki. Papryki przekroic na pol, usunac gniazda nasienne, pokroic w mala kostke.

Pomidory drobno pokroic. Chorizo pokroic w 2 cm plasterki. Ziemniaki obrac, usmyc, pokroic w kostke. Tymianek oplukac, osuszyc, oderwac listki od galazek.

Rozgrzac oliwe w duzym garnku, wrzucic posiekana cebule, czosnek i papryke, smazyc przez 15 min.

Dodac pomidory, chorizo, wedzona papryke i ziemniaki, smazyc kolejne 5 min. Wlac czerwone wino, dodac tymianek i wlac 1 l wody. Doprawic do smaku sola i pieprzem. Zagotowac, zmniejszyc temperature i gotowac przez ok. 25 min. az ziemniaki beda miekkie.

Podawac od razu po przygotowaniu ze swiezym, chrupiacym chlebem.

Komentarze

  1. Ależ mi podpasowałaś! Mam trochę chorizo do zużycia.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo smakowita zupa! Idealna na teraz!

    OdpowiedzUsuń
  3. "eintopf" - czy to znaczy danie jednogarnkowe? Bo ta nazwa bardzo mnie zaintrygowała :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokladnie tak Zuziu. To danie jednogarnkowe :)

      Usuń
  4. Smacznie, rozgrzewająco. Idealnie na tę porę roku. Pozdrawiam :*

    OdpowiedzUsuń
  5. Na tą wichurę za oknem i deszcz chętnie poczęstuje się takim daniem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prosze bardzo. U ans tez pogoda nie rozpieszcza niestety... :(

      Usuń

Prześlij komentarz