Zupa marchewkowa z kuskusem i serem feta.


Jak juz pewnie zauwazyliscie, bardzo lubie wszelkiego rodzaju zupy :) Zreszta cala moja rodzina je kocha, wiec wielka frajde sprawia mi wyprobowywanie nowych przepisow. Dzis zapraszam Was na gesta, kremowa zupe marchewkowa. Z dodatkiem sera feta (ktory czesciowo miksujemy z zupa), kuminu, kuskusu i orzechow wloskich. Po prostu pyyycha! Goraco polecam.

A juz od poniedzialku bede miala dla Was kilka swiatecznych przepisow :)


Zupa marchewkowa z kuskusem i serem feta
*inspiracja: "Lecker" 1-2 (2014)

Skladniki na 4 porcje:
800 g marchewki
1 cebula
1 zabek czosnku
2 lyzki oliwy
1 l bulionu warzywnego
1 lyzeczka mielonego kuminu
sol
swiezo mielony czarny pieprz
80 g kaszy kuskus
2 lyzki orzechow wloskich
po 3 galazki swiezej miety i natki pietruszki
200 g sera feta
3 lyzki soku z cytryny

Marchewke obrac, umyc, pokroic w kostke. Cebule i czosnek obrac, posiekac. W garnku rozgrzac oliwe, podsmazyc cebule, czosnek i marchewke. Wlac bulion, dodac mielony kumin, zagotowac. Gotowac pod przykryciem przez ok. 10 min.

Kuskus wsypac do miski, dodac szczypte soli i zalac 50 ml wrzacej wody. Przykryc miske talerzykiem i odstawic na 4-5 min. Orzechy posiekac, przelozyc do kuskusu, wymieszac. Ziola oplukac, osuszyc, posiekac.

Do zupy dodac polowe sera feta, zmiksowac na gladko. Doprawic do smaku sola, pieprzem i sokiem z cytryny. Zupe podawac z pokruszonym pozostalym serem feta i kuskusem, posypana ziolami.


Komentarze

Justyna Żak pisze…
świetna, takie zupy lubię o tej porze roku, nic tak nie rozgrzewa:)
wedelka pisze…
Ciekawe połączenie smaków :)
skoraq cooks pisze…
Jak zapraszam, to ja z nieukrywaną przyjemnością daję się zaprosić, bo zupka zapowiada się przepysznie :-)
My też kochamy zupy, a takie gęste i aromatyczne najbardziej.:)
Zuzanna Ploch pisze…
Świetna zupa! Podoba mi się dodatek kuskusu i sera feta, co nadaje jej charakter śródziemnomorski :)
uwielbiam takie zupki, a w dodatku z kuskusem! pysznie :)
Fajny pomysł na miksowanie zupy z fetą. Muszę zapamiętać i spróbować przy najbliższej okazji.
Brenia pisze…
Bardzo apetyczna!
Wiewióra pisze…
ależ ja lubię takie zupy!
Magda C. pisze…
Mmm pyszna zupka! Ciekawe połączenie składników :)
Lisia kawiarenka pisze…
O tak, tak, tak, potrzebowałam takiego przepisu. Genialna, pożywna zupa na to zimno, którego coraz więcej...:)
Łucja pisze…
Wspaniała :) Koniecznie będę musiała spróbować :D Pozdrawiam cieplutko!
Amber pisze…
Pysznie!
A zupa ma przepiękny kolor.
Moni pisze…
Wygląda apetycznie, przy takiej pogodzie ... marzenie :)
Kamil pisze…
Wygląda bardzo smakowicie!
Martha pisze…
Pychotka! *.*
Zupa wygląda bardzo apetycznie! :)
piegusek1976 pisze…
już jedną zupę dyniową od Ciebie robiłam pewnie skuszę się i na tą bo wygląda cudnie:) pozdrowionka
Majana pisze…
Ależ cudowna zupa Majeczko. Chętnie bym zjadła. Lubię zupki.
Pozdrowienia:)
Patrycja pisze…
Smakowita zupa z bardzo kuszącymi9 dodatkami...
Anonimowy pisze…
wygląda pysznie! zapisuję przepis i wypróbuję go jak tylko znajdę trochę czasu :)