Megachrupiace szwedzkie gorfy.

Dzis znow bedzie na slodko :) Za kilka dni moj Maly Mezczyzna skonczy 4 latka i jestesmy wlasnie na etapie testowania przepisow na jego urodzinowe party. Na pierwszy rzut poszly szwedzkie gofry. Przepis znalazlam w ksiazce Leilii Lindholm "Noch ein Stück" (o Leilli pisalam juz tu: klik). Leila pisze, ze sa to najlepsze gofry na swiecie i jest w tym duzo prawdy. Nigdy jeszcze nie jadlam tak chrrrrrupiacych gofrow :) Przygotowane bez dodatku jajek i cukru, w swoim skladzie maja tylko wode, make i duzo smietany kremowki. Najlepsze sa zaraz po upieczeniu i parominutowym wystygnieciu ale nawet po kilku godzinach niewiele traca ze swojej chrupkosci. W Szwecji podaje sie je z dodatkiem bitej smietany i konfitury (ja podalam z creme fraiche i konfitura z czarnej porzeczki- rewelacja!:) Mozna tez wystudzone gofry zanurzac w roztopionej gorzkiej czekoladzie i po zastygnieciu serwowac je z lekko ubita smietana i konfitura zurawinowa. Goraco polecam i juz dzis zapraszam na kolejne gofrowe wpisy (na pewno bedzie ich jeszcze kilka :))



Chrupiace szwedzkie gofry

Skladniki na 10 sztuk:
275 ml zimnej wody
200 g maki pszennej
szczypta soli
400 ml smietany kremowki (30%)
stopione maslo do gofrownicy

Zimna wode wlac do miski, dodac make i szczypte soli, wymieszac. Smietane kremowke ubic na sztywno i krotko przed pieczeniem gofrow dodac ja do ciasta, ostroznie wymieszac (masa bedzie dosyc gesta).

Rozgrzac gofrownice, posmarowac ja lekko maslem. Za pomoca duzej lyzki nakladac porcje ciasta i piec gofry na zlotobrazowo przez kilka minut (maja byc dobrze wypieczone, wtedy beda chrupiace).

Podawac natychmiast po upieczeniu (poniewaz wtedy sa najbardziej chrupiace) posypane cukrem pudrem, z dodatkiem bitej smietany, creme fraiche i konfitura lub z ulubionymi dodatkami.