czwartek, 21 kwietnia 2011

Wesolego Alleluja! Sernik czekoladowo-limonkowy Nigelli Lawson.



Dzis chcialam Wam zaproponowac pyszny sernik, doskonaly na zblizajace sie swieta Wielkanocne. Jak dla mnie, to taka mocno wiosenna wersja sernika, ktorej nikt sie nie oprze :) Jest cudownie kremowy, pachnie i smakuje limonkami a jego spod przyjemnie chrupie. Dzieki pieczeniu w kapieli wodnej jest aksamitnie gladki i wprost rozplywa sie w ustach. Przepis pochodzi z ksiazki Nigelli Lawson "Nigella gryzie". Koniecznie musicie go sprobowac (jesli oczywiscie nie zrobiliscie jeszcze tego do tej pory:) Goraco polecam!

Korzystajac z okazji chcialam Wam zlozyc swiateczne zyczenia:

Zycze Wam zdrowych, pogodnych Swiat Wielkanocnych,
pelnych wiary, nadziei i milosci.
Radosnego, wiosennego nastroju, serdecznych spotkan w gronie rodziny i wsrod przyjaciol.
Wesołego Alleluja!




Sernik czekoladowo-limonkowy

Skladniki na 8 porcji:
200 g czekoladowych ciastek
75 g masla
750 g kremowego serka Philadelphia (mozna zastapic innym naturalnym serkiem kremowym lub twarogiem trzykrotnie mielonym)
200 g cukru
4 cale jajka
2 zoltka
sok z 4 limonek

Na podstawie tortownicy (u mnie o srednicy 20 cm) polozyc duzy arkusz folii aluminiowej a nastepnie zamocowac obrecz. Folie wywinac do gory, calosc postawic na drugim arkuszu folii, ktory takze nalezy wywinac do gory i zagiac jego brzeg z brzegiem pierwszego, tworzac wodoszczelna bariere. Czasami, podczas rozwijania, spomiedzy arkuszy folii wyplywaja krople wody, ale woda sie nie przedostanie, dopoki nie odwinie sie zewnetrznej warstwy.

Ciastka rozdrobnic w malakserze (ja zgniotlam w foliowej torebce za pomoca walka), dodac do nich maslo, zagniesc. Wylozyc masa spod tortownicy, mocno ugniatajac ciastka reka lub lyzka. Wstawic do lodowki do stezenia. Piekarnik nagrzac do temp. 180°C.

Utrzec serek na puch. Dodac cukier. Wbic jajka, dodac zoltka i sok z limonek, wszystko razem zmiksowac. Zagotowac wode.

Mase serowa wylac na spod z ciastek, wstawic tortownice do duzej brytfanny. Do brytfanny wlac wode tak, by siegala do polowy wysokosci tortownicy z sernikiem. Wlozyc calosc do piekarnika i piec 1 godz. sprawdzajac po 50 min. Masa ma sie lekko sciac ale pod skorka wciaz powinno byc zauwazalne jej lekkie drzenie (mozna przykryc sernik z wierzchu arkuszem folii aluminiowej aby sernik zbyt mocno sie nie zrumienil, nalezy tylko uwazac aby sie nie przykleila do sernika :)

Wyjac brytfanne z piekarnika, tortownice przelozyc na metalowa kratke. Ostroznie rozchylic folie zewnetrzna i wewnetrzna, pozostawic do ostygniecia (ja zawsze zostawiam sernik do ostygniecia w wylaczonym i lekko otwartym piekarniku). Gdy sernik wystygnie calkowicie, wstawic go do lodowki (przynajmniej na kilka godzin) i wyjac 20 min. przed podaniem.

Wylozyc sernik na patere. Kroic za pomoca noza maczanego w goracej wodzie.

59 komentarzy:

  1. Majeczko, sernik wygląda cudownie! W jego limonkowatości juz się zakochałam:) Myślę, ze i u mnie przyjdzie na niego czas...
    Dziękuję za życzenia:) Tobie również wszystkiego najpiękniejszego na Ten Czas Świąt Wielkanocnych! Miłości, wiary, ufności i pokoju! Dobrego czasu! Pozdrawiam ciepło!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja limonkom nie potrafię się oprzeć we wszystkim :)
    Wspaniały sernik, muszę kiedyś upiec :)

    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda fantastycznie;) życzę Ci zdrowych i pogodnych Świąt Wielkiej Nocy;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaki cudnie kremowy. I chrupiący spód mi się spodobał.
    Ja też ci chciałam życzyć wszystkiego, co najlepsze na te Święta: żeby były spokojne, bez pośpiechu, bardzo rodzinne i ciepłe.
    I smaczne! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ależ mmmmm,mmmm,mmmm!!! Przepiękny:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaki kremowy,limonkowy.Pyszny!
    Dobrych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  7. Majeczko cudowny. Spokojnych Świąt spędzonych z Twoimi cudnymi chłopakami.

    OdpowiedzUsuń
  8. uwielbiam serniki pieczone w kąpieli wodnej!!! głównie za to że wychodzą takie prościutkie :) tego jeszcze nie piekłam ale zapisuję żeby nadrobić :)

    Spokojnych, słonecznych i rodzinnych Świąt Majeczko!

    OdpowiedzUsuń
  9. Hej
    Twój serniczek wygląda smakowicie :)

    Życzę Ci Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam serniki pieczone w kąpieli wodnej. Są aksamitne i kremowe. Twój wygląda pięknie. Wesołych Świąt dla Ciebie i najbliższych. Radosnych, wiosennych, rodzinnych...

    OdpowiedzUsuń
  11. jeszcze nie nabrałam przekonania do tych angielskich, kremowych serników więc wybieram sie Kochana do Ciebie na degustację :)) pozdrawiam prawie Wielkanocnie!!!

    OdpowiedzUsuń
  12. Uważam, że serniki pieczone w kąpieli wodnej są najlepsze. Tak jak te z przepisów Nigelii ;).

    Wygląda cudnie. Wesołych i przede wszystkim - pysznych !

    OdpowiedzUsuń
  13. Piękny serniczek!
    Zdrowych i radosnych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  14. Ten sernik wygląda niebiańsko ...musi być niezwykle aksamitny:). Tobie i Twojej rodzinie życzę zdrowych i wesołych Świąt:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  15. Rewelacyjny sernik:)
    Najlepsze życzenia świąteczne:)Ściskam:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Sernik znam... jest pyszny:)
    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  17. Jest piękny Majeczko! Ty wiesz,jak ja kocham serniki. Cudownie wygląda i chętnie bym zjadła kawałeczek.

    Zyczę Tobie i Twoim Bliskim wesołych Świąt!:)

    OdpowiedzUsuń
  18. Cudny serniczek. Proszę o kawałeczek, albo od razu 3 ;) Pozdrawiam Świątecznie!

    OdpowiedzUsuń
  19. To jeden z moich ulubionych sernikow, a na zdjecia nie moge sie napatrzec, takie sa piekne!

    OdpowiedzUsuń
  20. Prezentuje się po prostu idealnie!
    A zdjęcia są bajecznie piękne! Moje najszczersze gratulacje!
    Wszystkiego Najlepszego z okazji Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  21. Majeczko-serniczek idealny!!!!! porywam ten przygotowany kawaleczek :) Dziekuje i Wam rowniez zycze zdrowych ,spokojnych i wesolych Swiat :) :)

    Usciski :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Jeszcze nie próbowałam sernika ze spodem czekoladowym:) Wygląda pysznie. Również wszystkiego dobrego na Święta!

    OdpowiedzUsuń
  23. Z tego co pamiętam, Nigella umieściła ten sernik w rozdziale z "kiczowatym" jedzeniem. Zupełnie tego nie rozumiem. Wygląda bardzo dostojnie i pysznie! :)

    A i Tobie, Majeczko, życzę cudownej Wielkanocy...

    OdpowiedzUsuń
  24. Majka spokojnych Świąt! I wszytkiego dobrego:)

    Sernik rozpływajacy sie w ustach to zdecydowanie cos dla mnie:)

    OdpowiedzUsuń
  25. Widzę, że Twój sernik cieszy się dużą popularnością. Na zdjęciach wygląda wspaniale i pewnie jest bardzo smaczny :)

    OdpowiedzUsuń
  26. pysznie wygląda, porwałabym jeden kawałek (:
    również Wesołego (:

    OdpowiedzUsuń
  27. Sernik wyglada zabójczo! Miłych i sympatycznych Świąt Ci życzę;]

    OdpowiedzUsuń
  28. O, Kochana, zaszalałś! Pięknych, spokojnych Świąt Ci życzę i mocno ściskam!

    OdpowiedzUsuń
  29. ale wspanialy serniczek, juz mi na niego slinka cieknie:)

    dziekuje za zyczenia i rowniez dla Ciebie Świąt pełnych spokoju, radości i miłości:)

    OdpowiedzUsuń
  30. Majko, sernik wygląda ślicznie! i jeszcze te kawałki limonki! jest wyjątkowy, ponieważ sama go kiedyś upiekłam :-) dziękuję CI za życzenia i również życzę radosnych i spokojnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego! smacznego jajcocha i mokrego dynguska :-)

    OdpowiedzUsuń
  31. Ode mnie również serdeczne życzenia pogodnych i rodzinnych Świąt Wielkiej Nocy. Serniczek wręcz wygląda nieziemsko

    OdpowiedzUsuń
  32. Wszystkiego dobrego! Pogodnych i rodzinnych Świąt :) Serniczek wygląda cudnie.

    OdpowiedzUsuń
  33. Z okazji świąt Wielkanocnych dużo radości, której moc przesłoni troski codzienności. Miłej atmosfery oraz mokrego dyngusa :)

    OdpowiedzUsuń
  34. Wesołych Świąt oraz wciąż wspaniałych przepisów:)

    OdpowiedzUsuń
  35. wspaniały sernik!
    pozdrawiam i życzę radosnych, spokojnych i rodzinnych Świąt

    OdpowiedzUsuń
  36. Majko, przepis na mój ulubiony sernik jest baaardzo podobny do tego, który właśnie podałaś! Uwielbiamy go:) Jest cudnie kremowy!
    Pzdr i życzę wiele radości w ten Świąteczny czas Aniado

    OdpowiedzUsuń
  37. Wesołego Alleluja! Niech to będą naprawdę piękne święta...

    OdpowiedzUsuń
  38. Cudny ten sernik !
    Wesołych Świąt :)

    OdpowiedzUsuń
  39. Sernik wygląda królewsko :) Wesołych i smacznych Świąt życzę :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Piekny, po prostu piękny zółciutki sernik!
    Już sobie wyobrażam jak musi smakować... (!!)

    pozdrawiam Świątecznie!!

    OdpowiedzUsuń
  41. spokojnych, radosnych Świąt życzę!

    OdpowiedzUsuń
  42. Ten sernik jest ktoryś w kolejce, nie wiem który, ale po Twoich zdjęciach wiem, że mocno podskoczył i niedługo będę musiała sama go zrobić:)

    Wesołych świąt, Kochana!

    OdpowiedzUsuń
  43. Maju, pięknych, rodzinnych, spokojnych i smacznych świąt! Uściski ;*

    OdpowiedzUsuń
  44. Ależ obłędnie wygląda ten serniczek!
    Mjeczko życzę Ci zdrowych, radosnych i spokojnych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  45. Piekny sernik Majko! Idealny na swiateczny stol :)

    Pozdrawiam serdezcnie i zycze radosnych i pogodnych Swiat!

    OdpowiedzUsuń
  46. Sernik cudowny :) kusi mnie ten limonkowy smak :)
    kochana Maju dla Ciebie i Twojej rodziny życzenia Wesołych Świąt :) zdrowych, pysznych i rodzinnych :)

    OdpowiedzUsuń
  47. Majko! Radosnych i wspaniałych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  48. sernik cudo , życzę wesołych Świąt pogody ducha na co dzień i mokrego dyngusa - pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  49. Smaczny i piękny sernik, życzę wesołych, słodziutkich i spokojnych świąt:)

    OdpowiedzUsuń
  50. Piękny równiutki serniczek! Życzę Ci Wesołych Świąt.

    OdpowiedzUsuń
  51. Zdjęcia narobiły mi apetytu i zaraz lecę po swój sernik :)) I Tobie wszystkiego dobrego! Uściski :-)

    OdpowiedzUsuń
  52. oj też przymierzam się do tego sernika :) wygląda bosko :)

    OdpowiedzUsuń
  53. Sernik w kąpieli, czyli Majka gryzie :) Musiał byc pyszny! Mam nadzieję, że Święta udane i smaczne, dzięki za życzenia! :)

    OdpowiedzUsuń
  54. Apetyczny skubaniec :DDDD

    OdpowiedzUsuń
  55. Dziękuję za życzenia :) Sernik wygląda wspaniale a to połączenie smaków jest jednym z moich ulubionych :)

    OdpowiedzUsuń