Swiateczne Prezenty. Kakaowo-migdalowe gwiazdki.

Te kakaowo-migdalowe gwiazdki to doskonaly upominek dla osob, ktore lubia mniej slodkie, kakaowe wypieki. Ciasteczka maja lekko piernikowy posmak dzieki korzennym przyprawom dodanym do ciasta. W oryginalnym przepisie dodano do nich rowniez mielone orzechy, ktore ja zamienilam na mielone migdaly. Z migdalami wyszly bardzo dobre ale mysle, ze z orzechami bylyby jeszcze lepsze. Moje migdaly nie byly zbyt dobrze zmielone dlatego w ciasteczkach widac wyraznie ich male kawaleczki (mysle, ze dodaje im to tylko uroku:) Co do smaku tych ciasteczek zdania byly u nas w domu podzielone. Dla mnie byly malo slodkie (chetnie dodalabym do ciasta wiecej cukru), natomiast moj M., wielbiciel gorzkiej czekolady, byl nimi po prostu zachwycony :) Polecam.


Ciasteczka sa moja propozycja w ramach akcji "Swiateczne prezenty".



Kakaowo-migdalowe gwiazdki

Skladniki na 30 sztuk:
180 g maki pszennej
40 g kakao
1/2 lyzeczki cynamonu
1 szczypta mielonego ziela angielskiego
1 szczypta mielonych gozdzikow
1/2 lyzeczki aromatu waniliowego (dalam cukier waniliowy)
75 g mielonych orzechow (dalam mielone migdaly)
50 g brazowego cukru
125 g miekkiego masla
1 jajko
1-2 lyzki zimnej kawy espresso
cukier do obtoczenia ciasteczek

Make i kakao wymieszac, dodac cynamon, mielone gozdziki, ziele angielskie, cukier waniliowy, orzechy (lub migdaly) i brazowy cukier, wymieszac. Zrobic posrodku wglebienie, wrzucic maslo w kawalkach, dodac jajko i espresso, zagniesc ciasto. Uformowac z ciasta kule, zawinac w folie spozywcza i wlozyc na ok. 60 min. do lodowki.

Piekarnik rozgrzac do temp. 180°C. Wyjac schlodzone ciasto z lodowki, rozwalkowac pomiedzy dwoma kawalkami folii na grubosc 1 cm i wycinac za pomoca foremki gwiazdki.

Ukladac ciasteczka na duzej blasze wyloznej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10-12 min. Upieczone ciasteczka wyjac z piekarnika i jeszcze cieple obtoczyc w zwyklym cukrze. Wystudzic na kratce.



*zrodlo przepisu: Lisa "Kochen & Backen"