poniedziałek, 23 czerwca 2014

Salata rzymska z pomaranczami, suszonymi pomidorami i feta.


Ta salatka to prawdziwa eksplozja smakow! Krucha salata rzymska, slodkie pomarancze, suszone pomidory, slona feta i chrupiace, lekko zywiczne w smaku orzechy piniowe. Calosc po prostu rewelacyjna. Ciezko sie od niej oderwac :) Jak dla mnie idealna na lato. Koniecznie sprobujcie. Salatke podalam z bagietka z maselkiem czosnkowym. Goraco polecam :)


Salata rzymska z pomaranczami, suszonymi pomidorami i feta
*inspiracja: "Vegetarisch. Das goldene von GU"

Skladniki na 4 porcje:
4 nieduze salaty rzymskie
4 pomarancze
130 g sera feta
12 suszonych pomidorow w oliwie
2 lyzki orzechow piniowych
3 lyzki bialego octu winnego
2 lyzki oliwy
sok z 1/2 pomaranczy
sol morska
swiezo mielony pieprz
ew. 20 listkow bazylii do dekoracji

Orzechy piniowe uprazyc na suchej patelni. Pomarancze obrac za pomoca ostrego noza usuwajac biala skorke, pokroic w plasterki, ew. usunac pestki. Sok z pomaranczy wymieszac z octem winnym.

Salate rzymska* umyc, osuszyc, przekroic wzdluz na pol. Na patelni rozgrzac 1 lyzke oliwy, polozyc polowe salaty kladac ja przecieta strona ku dolowi. Smazyc 1-2 min. na zlotobrazowo. Polac salate polowa mieszanki octu winnego i soku z pomaranczy, przykryc pokrywka i dusic kolejne 1-2 min. Zdjac salate z patelni, ostawic na bok. Podsmazyc pozostala salate, polewajac ja reszta octu i soku pomaranczowego.

Plastry pomaranczy rozlozyc na talerzach. Na wierzchu polozyc salate rzymska, oproszyc ja sola i pieprzem.

Ser feta pokruszyc lub pokroic w plasterki, rowniez rozlozyc na talerzach. Suszone pomidory osaczyc na sicie z nadmiaru oliwy, dodac do salatki. Calosc posypac uprazonymi orzechami piniowymi i ew. udekorowac listkami bazylii. Podawac z bagietka.


* zamiast salaty rzymskiej mozna uzyc radicchio

8 komentarzy:

  1. Wspaniała ,ach te zdjęcia!.

    OdpowiedzUsuń
  2. jej jak apetycznie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  3. po prostu mnie kupiłaś tą sałatką, to jest miłość od pierwszego wejrzenia, prosta szybka aromatyczna idealna! przyznam szczerze że czekam na cieplejsze dni bo jakoś mi do nich bardzo pasuje :) buziaki

    OdpowiedzUsuń
  4. Jadłabym :) ale mi smaka narobiłaś!

    OdpowiedzUsuń
  5. Maju ja się wpraszam!! ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bardzo smakowicie i lekko

    OdpowiedzUsuń
  7. ale świetne połączenie! pysznościowa sałatka :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wspaniale wygląda! Bardzo ciekawe połączenie!

    OdpowiedzUsuń