Czy to juz jesien? Brownies z serem i dzemem malinowym.

Chlodne wieczory, deszczowe dni. Poranne mgly i wszechobecne pajaki tkajace z wielkim zapalem swoje pajeczyny... Dni tez juz chlodniejsze (przynajmniej u nas) a w powietrzu czuc zapach zblizajacej sie jesieni... Zbyt szybko minelo w tym roku to lato. Nie zdazylam sie nim nacieszyc. Nie zdazylam wystarczajaco mocno naladowac "baterii". Na pocieszenie upieklam wiec sobie brownie :) Mocno czekoladowe i niesamowicie pyszne. Z dodatkiem serka i slodkiego malinowego dzemu. Wystarczy kawalek aby zapomniec o wszystkich smuteczkach :) Przepis pochodzi z blogu Eweny. Polecam.



Brownies z serem i dzemem malinowym

Skladniki:
200 g masla, plus dodatkowo do natluszczania
150 g ciemnej czekolady (min 70%), pokrojonej
150 g deserowej czekolady (ja zrobilam z mlecznej), pokrojonej
4 srednie jajka
150 g jasnego cukru muscovado
125 g maki ze srodkiem spulchniajacym + 1 lyzka (lub zwyklej plus 1 lyzeczka proszku do pieczenia i szczypta soli)
125 g twarogu lub kremowego serka
2 lyzki dzemu malinowego
creme fraiche do podania (ewentualnie)

Piekarnik nastawiamy na 200°C. Natluszczamy foremke o wymiarach 23 cm (u mnie 20x20 cm) i wykladamy ja papierem do pieczenia.

Obie czekolady i maslo rozpuszczamy w kapieli wodnej. Odstawiamy do wystygniecia. 3 jajka i cukier (oprocz 1 lyzeczki) umieszczamy w misce i bardzo dobrze ubijamy, az masa bedzie miec konsystencje pianki. Dodajemy rozpuszczona i wystudzona czekolade, make, mieszamy i przelewamy do foremki.

Ser mieszamy z 1 lyzeczka cukru, 1 jajkiem i 1 lyzka maki. Umieszczamy w kilku miejscach na masie czekoladowej, na wierzchu sera umieszczamy dzem i patyczkiem zataczamy kregi do utworzenia efektu marmuru.

Pieczemy ok. 25-30 min. Wyjmujemy z piekarnika, pozostawiamy w foremce prze 10 min. po czym przenosimy na kratke. Wystudzone, kroimy na 9 lub 12 kawalkow i podajemy ze smietanka.