czwartek, 4 grudnia 2014

Jadalne prezenty - trufelki czekoladowe i kokosowe kuleczki.


Dzis kolejny swiateczny przepis, tym razem na male, jadalne prezenty : trufelki czekoladowe z amaretto i kokosowe kuleczki z biszkoptami i rumem. Przepisy sa bardzo latwe dlatego tez poradza sobie z nimi nawet osoby poczatkujace w kuchni. Poza tym robi sie je bardzo szybko, nie liczac czasu potrzebnego na schlodzenie masy. Zapakowane w ozdobna torebke lub pudeleczko moga stac sie milym prezentem dla najblizszych :)


Trufelki czekoladowe przygotowujemy na bazie mlecznej czekolady z dodatkiem smietany kremowki i likieru amaretto lub whisky. Masa jest dosyc rzadka wiec najlepiej jest schlodzic ja w lodowce przed formowaniem kuleczek. Uformowane kuleczki obtaczamy w kakao i odstawiamy z powrotem do lodowki aby stwardnialy. Trufelki sa pyszne, kremowe z lekko wyczuwalnym posmakiem likieru.


Trufelki czekoladowe z amaretto
*inspiracja: "Weihnachten. Das goldene von GU"

Skladniki na 40 sztuk:
350 g mlecznej czekolady
100 g smietany kremowki
50 g cukru
100 g masla w temp. pokojowej
1-2 lyzki amaretto (lub whisky)
kakao do obtoczenia

Czekolade posiekac. Smietane wlac do rondelka, zagotowac. Wsypac cukier i posiekana czekolade, mieszac az cukier i czekolada sie rozpuszcza, wystudzic.

Miekkie maslo ubic na kremowo za pomoca trzepaczki (lub miksera), wlac czekoladowa mase, dodac amaretto, wymieszac. Wstawic na ok. 1 godz. do lodowki aby masa lekko stezala.

Za pomoca malej lyzeczki nabierac porcje masy i formowac kulki. Kazda kulke obtaczac w kakao i przekladac do malutkich papilotek. Wstawic do lodowki aby trufelki stwardnialy.



......................................



Te male kokosowe kuleczki zawladnely naszymi sercami (wczoraj robilam je po raz kolejny, poniewaz pierwsza partia zniknela w blyskawicznym tempie:) Do ich przygotowania potrzebujemy tylko bialej czekolady, smietany i biszkoptow (ja uzylam podluznych biszkoptow jak do tiramisu). Dodatek rumu jest tu oczywiscie mile widziany :) Rum jest dosc mocno wyczuwalny, z kazdym dniem lezakowania kuleczek w lodowce coraz bardziej. Gotowe kuleczki obtaczamy w wiorkach kokosowych. Jesli lubicie kokos, polubicie rowniez i te male kuleczki :)


Kokosowe kuleczki z biszkoptami
*ispiracja: "Weihnachten. Das goldene von GU"

Skladniki na 20 sztuk:
50 g podluznych biszkoptow
1 lyzka rumu (dalam bialy rum)
150 g bialej czekolady
50 g smietany kremowki
30 g wiorkow kokosowych

Biszkopty wlozyc do foliowej torebki, zawiazac a nastepnie zmiazdzyc za pomoca walka (lub zmiksowac w malakserze). Przelozyc do miski, wlac rum, wymieszac.

Czekolade drobno posiekac, przelozyc do malej metalowej miski. Wlac smietane, postawic miske na garnku z wrzaca woda, stopic czekolade w kapieli wodnej, wymieszac.

Kiedy ze smietany i czekolady powstanie gladka masa, wlac ja do biszkoptow, wymieszac. Przykryc miske folia spozywcza i wstawic na 1-2 godz. do lodowki aby masa stezala.

Wiorki kokosowe wsypac na gleboki talerz. Za pomoca malej lyzeczki nabierac porcje masy, formowac male kuleczki i obtaczac je w wiorkach kokosowych.

Gotowe kuleczki wlozyc do lodowki aby stwardnialy. Nastepnie przelozyc je do przewiewnych pojemnikow i przechowywac w lodowce.

16 komentarzy:

  1. wyglądają pięknie, jeszcze lepiej muszą smakować :]
    zapraszam http://healthy-dreams.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale pyszności! Obie wersje mi się podobają, ale chyba bardziej te kokosowe, bo jestem fanką raffaello :)

    OdpowiedzUsuń
  3. obie wersje trufelków wyglądają niesamowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Obie wersje wyglądają niezwykle zachęcająco. Coś czuję, że kokosowe zrobię w ten weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  5. W obu same dobroci, a te drugie wyglądają w dodatku, jak Rafaello :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. kocham takie prezenty, a teraz to w szczególności :) schowałabym się z nimi za choinką i zjadła wszystkie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. takie prezenty to ja lubię :) i pyszne z pewnością :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mogłabym dostać takie pyszności: ))

    OdpowiedzUsuń
  9. Czy już za późno na list do Świętego Mikołaja? Bo chciałby dostać właśnie takie trufelki :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Dla mnie może być taki prezent mieszany :)

    OdpowiedzUsuń
  11. obie wersje kupuję i najbardziej podoba mi się zdjęcie z odciśniętymi zębami na trufelku :) buziaczki

    OdpowiedzUsuń
  12. Jakie słodziaki :) Te czekoladowe trufle bardzo mnie kuszą :D

    OdpowiedzUsuń