poniedziałek, 8 kwietnia 2013

Salatka z mlodego szpinaku, mozzarelli i truskawek.


Prawdziwa wiosna na talerzu! Skoro nie chce przyjsc i tak dlugo trzeba na nia czekac, postanowilam zaprosic ja do swojej kuchni :) Przygotowalam przepyszna salatke z lisci mlodego szpinaku z dodatkiem sera mozzarella i truskawek. Oczywiscie truskawki nie sa jeszcze tak pysznie slodkie jak to jest w sezonie ale ich lekko kwaskowy smak wspaniale komponuje sie ze slodkim sosem przygotowanym z konfitury truskawkowej wymieszanej z octem balsamicznym. Goraco polecam, salatka jest przepyszna. Moim gosciom bardzo smakowala :)


Salatka z mlodego szpinaku, mozzarelli i truskawek

Skladniki na 4 porcje:
500 g mlodego szpinaku
250 g dojrzalych truskawek (lub wiecej wg uznania)
2 op. mozzarelli po 100 g kazde (lub 20 kuleczek mini mozzarelli)
2 lyzki konfitury z z truskawek
po 2 lyzeczki octu balsamicznego i oliwy extra vergine
kilka lyzek gestego jogurtu greckiego
pieprz

Liscie szpinaku przebrac, umyc, osaczyc na sicie. Truskawki umyc, osuszyc. Odciac szypulki, pokroic na polowki lub cwiartki. W malej miseczce wymieszac konfiture truskawkowa z octem balsamicznym.

Na dnie kazdego talerza rozsmarowac cienka warstwa jogurt, ulozyc na nim czesc lisci szpinaku, skropic je lekko oliwa. Na szpinaku rozlozyc mozzarelle pokrojona w plasterki (lub kulki mozzarelli) i truskawki, oproszyc lekko pieprzem. Przykryc pozostalymi liscmi szpinaku.

Wierzch salatki polac sosem przygotowanym z konfitury truskawkowej wymieszanej z octem balsamicznym.

48 komentarzy:

  1. Sałatkowe cudo na talerzu!:-)Bardzo lubię połączenie truskawek z octem balsamicznym, a wiosna podobno ma pojawić się WRESZCIE lada dzień.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje slicznie :) Truskawki i ocet balsamiczny to strzal w dziesiatke :) A wiosan...no coz...u nas tez zimno, moze wreszcie przyjdzie :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  2. Agnieszko,
    co za kolory,smaki!
    Chce mi się sięgnąć przez ekran po tę smakowitą kompozycję.
    Pięknego dnia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje Amber. Siegaj smialo :)

      Tobie tez zycze milego dnia.
      Pozdrawiam.

      Usuń
  3. Doskonała, jakie kolory! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I smakuje naprawde doskonale. Polecam sprobowac :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  4. faktycznie wiosennie! uwielbiam młody szpinak, a truskawki i sos balsamiczny to dobrana para. Piękne zdjęcia!
    Pozdrawiam
    Monika

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A nie mowilam? :)

      Dziekuje i pozdrawiam.

      Usuń
  5. Ale u Ciebie wiosennie! cudne barwy, i truskawki mmm... czekam na te z pola, ale póki co tez zadawalam się czasem takimi z importu, pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skoro wiosna wciaz daleko to czas przygotowac cos wiosennego w kuchni :) Poza tym mam ostatnia wielka ochote na lekkie dania. Truskawki co prawda nie smakuja jak te z pola ale jak sie nie ma co sie lubi... :)

      Pozdrawiam.

      Usuń
  6. Wiosna pełną gębą - cudnie! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, cala geba :)) Dzieki wielkie.

      Pozdrowienia.

      Usuń
  7. Zdjęcie super! Sałatka też fajna, i te kolorki:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje. Salatka nie tylko fajna ale tez pyszna :) Polecam.

      Pozdrowienia.

      Usuń
  8. Majeczko też tak jadam, ale truskawki to tymczasem jeszcze z zamrażarki:). Wiosna zaświeciła dziś u nas 9 stopniami:)

    p.s. Majeczko, nie przyszłam do Ciebie podczas Świąt, ale na co dzień - na dziś i na każdy dzień życzę Ci całego tego dobra, które Wielkanoc ze sobą przynosi!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje kochana :) Zazdroszcze truskawek z zamrazarki. Te swieze to jeszcze nie to samo, co czerwcowe prosto z pola :)

      Usciski.

      Usuń
  9. Super połączenie! Czekam z niecierpliwością na pierwsze truskawki i biorę się za przygotowanie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze sie. Na pierwsze truskawki trzeba jeszcze troche poczekac ale uwierz, ze warto :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  10. Ojej, jaka piękna sałatka! Iście wiosenna,prosta i pyszna.
    Uściski:*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje Majanko :) I tak wlasnie smakuje: wiosennie i pysznie :)

      Usciski.

      Usuń
  11. Wygląda przeapetycznie! Już nie mogę się doczekać kiedy na działce będą truskawki :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zazdroszcze dzialki :) My mamy tutaj pola truskawkowe, na ktorych mozemy sami zbierac (oczywiscie za odplata) truskawki w sezonie :)

      Dziekuje i pozdrawiam.

      Usuń
  12. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

    OdpowiedzUsuń
  13. Brzmi pysznie ;D ciągnie mnie do takich smakow pelnych witamin i slonca ;D
    Buźka ;*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I jest pyszne Mysiu :) Mnie tez ciagnie do smakow pelnych witamin, ciagnie ze hej :))

      Buziaki.

      Usuń
  14. wspaniałe smaki i cudowne połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje. Polecam sprobowac jak juz beda dostepne krajowe truskawki :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  15. Wpadłam do Twojej kuchni...z innej kuchni ;)
    Sałatka zachwyca kolorem...ale To Twoje babeczki cytrusowe z poprzedniego posta skradły mi serce...;)
    Ja kradnę Ci przepis...;)wyjątkowo prosty...tak mi się wydaje...
    Uwielbiam cytrynowe babeczki...zwłaszcza w takiej oprawie
    Pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Juz nawet wiem z jakiej kuchni :) Ciesze sie, ze wpadlas :) Przepis na babeczki prosty. Mam nadzieje, ze Ci posmakuja :)

      Pozdrawiam.

      Usuń
  16. to tak pięknie wygląda, że pożarłam to wzrokiem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No wiesz Madziu...jak tak mozna ;))

      Sciskam Cie mocno :)

      Usuń
  17. a Ty jaka sałatę masz pyszną! u nas truskawek na razie brak ale szpinak za to jest tylko ja mam średnią wenę na sałatki..choć zawsze patrząc na Wasze mówię sobie..jutro zaczynam robić sałatki, dużo sałatek i nigdy nic z tego nie wychodzi!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To podobnie jak ja...Nawet nie wiem ile juz czasu zbieram sie do przygotowania salatek i obiecuje sobie, ze bede je robic i jesc czesciej... Konczy sie na planach :( Witaj w klubie :)

      Usciski.

      Usuń
  18. Już sie nie mogę doczekać polskich słodziutkich truskawek. Ale będę szalała. Sałatka ma wszystkie trzy składniki które bardzo lubię. I świeży szpinak też jak najbardziej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tez czekam na krajowe truskawki. Niestety te hiszpanskie nie powalaja. Czekam na Twoje truskawkowe szalenstwa :)

      Pozdrawiam.

      Usuń
  19. Jak pięknie podana sałatka, nie można się nią nie zachwycić. Jutro wypróbuję jak smakuje:)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje slicznie :) Zrobilas? Mam nadzieje, ze smakowala :)

      Pozdrawiam.

      Usuń
  20. Lekko i baaardzo wiosennie :)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak wlasnie mialo byc! :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  21. Truskawkiiiiiiii. Ja też chcęęęęęęęę :-D Z tegoroczną wiosnozimą przyjdzie jeszcze na te prawdziwie słodkie truskawki trochę poczekać :-/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No wlasnie...to czekanie na wszystko w tym roku jest dobijajace... Ja juz planuje wybrac sie z Malym na wielkie zbieranie truskawek z okolicznych pol :))

      Pozdrawiam.

      Usuń
  22. Hm.. a mozarelle mozna czyms fajnym zastapic?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zastanawialam sie dosyc dlugo i nic mi nie przyszlo do glowy... Moze sprobuj na przyklad serem brie lub camembertem?

      Pozdrawiam.

      Usuń
  23. ach jak ja chcę już tej wiosny-za oknem tak zimno brrr, sałatka wygląda bardzo wiosennie :) buziaki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje Reniu :) Wiosna juz za progiem, niedlugo nas ogrzeje :)

      Buziaki.

      Usuń
  24. I już nie wiem, czy kolory czy składniki tak uwodzą:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A moze jedno i drugie ;)

      Pozdrawiam.

      Usuń