Owsiane ciasteczka z czekoladowymi groszkami i kawa.

Te ciasteczka sa juz na blogu ale nie moglam sie oprzec aby opublikowac ich po raz kolejny :) Prawde mowiac to dopiero po ich upieczeniu i zrobieniu zdjec przypomnialam sobie, ze chyba juz je kiedys robilam...zajrzalam na bloga i...oczywiscie! Jak moglam zapomniec;) Ciasteczka sa jednak tak pyszne i mega chrupiace, ze nie zaszkodzi ponowie przypomniec receptury. Jezeli chcecie aby ciasteczka mialy bardziej intensywny kawowy smak, dodajcie do nich wiecej kawy (najlepiej espresso w proszku). Goraco polecam :)

Owsiane ciasteczka z czekoladowymi groszkami i kawa

Skladniki na ok. 24 sztuki (lub wiecej, w zaleznosci od wielkosci):
175 g masla
175 g brazowego cukru
1 jajko
75 g maki pszennej
1 lyzeczka sody oczyszczonej
1 szczypta soli
60 g maki pszennej pelnoziarnistej
1 lyzka otrab pszennych
200 g czekoladowych groszkow (ja dalam tylko 50 g)
150 g platkow owsianych
1 lyzka mocnej kawy
150 g posiekanych orzechow laskowych

Piekarnik rozgrzac do temp. 190°C. Duza blache wylozyc papierem do pieczenia.

Maslo wlozyc do miski, dodac cukier, zmiksowac na gladka mase. Nastepnie dodac jajko, wymieszac. Make pszenna, sode i szczypte soli przesiac do duzej miski. Dodac make pszenna pelnoziarnista i otreby. Nastepnie wlac jajeczna mase, wymieszac. Na koniec dodac czekoladowe groszki, platki owsiane, kawe i orzechy, dobrze wszystko razem wymieszac.

Lyzeczka nabierac porcje masy, formowac kulki i ukladac na blasze zachowujac odstep poniewaz ciasteczka jeszcze urosna. Kazda kulke lekka splaszczyc za pomoca lyzeczki.

Piec przez 15-18 min. (ja pieklam 15 min.). Upieczone ciasteczka wyjac z piekarnika, studzic na kratce.

* ciasteczka mozna tez przelozyc kremem z lodow czekoladowych: w tym celu 500 g lodow czekoladowych pozostawic w teperaturze pokojowej na jakis czas aby zmiekly. Nastepnie przelozyc je do miski, dodac 2 lyzeczki kawowego likieru Kahlua i wymieszac. Tak powstala masa przekladac dwa ciasteczka (skladac je razem jak sandwicz). Gotowe ciasteczka wlozyc na 10 min. do zamrazalnika

**inspiracja: "1001 Kekse" Susanna Tee