Pizza z krewetkami i czarnymi oliwkami.


Prawdziwa wloska pizza na cienkim ciescie dla wielbicieli krewetek :) Z dodatkiem pomidorow i czarnych oliwek. Pizze nalezy dobrze doprawic aby nie byla zbyt "jalowa" w smaku. Dodatkowo lekkiej pikanterii dodaje jej rukola. Polecam na szybki obiad w tym przedswiateczny czasie :)


Pizza z krewetkami i czarnymi oliwkami

Skladniki na 4 nieduze pizze:
Ciasto:
42 g swiezych drozdzy
1/2 lyzeczki cukru
400 g maki pszennej plus troche do podsypania
1 lyzeczka soli
3 lyzki oliwy

Ponadto:
750 g pomidorow z puszki
600 g ugotowanych krewetek, bez lupinek
4 lyzki oliwy
100 g czarnych oliwek
sol
pieprz
2 lyzeczki nasion fenkulu (nie dalam)
1 peczek rukoli

Drozdze wkruszyc do miseczki, zasypac cukrem. Wlac 125 ml cieplej wody, mieszajac rozpuscic w niej drozdze i cukier. Przykryc sciereczka i odstawic w cieple miejsce na 30 min. aby drozdze sie spienily.

Make wsypac do duzej miski, posrodku zrobic wglebienie, wlac spienione drozdze, wsypac szczypte soli, wlac oliwe i 75-100 ml cieplej wody. Zagniesc gladkie ciasto (ja zrobilam to za pomoca miksera). Uformowac z ciasta kule, oproszyc lekko maka, przykryc czysta sciereczka i dostawic na 1 godz. do wyrosniecia (ciasto powinno podwoic swoja objetosc).

Pomidory pokroic, krewetki oplukac, osaczyc z nadmiaru wody. Piekarnik nagrzac do temp. 225 °C. Cztery okragle formy do pizzy lekko naoliwic (z racji tego, ze mam tylko die takie formy najpierw upieklam dwie pizze, pozniej kolejne dwie).

Ciasto podzielic na 4 rowne czesci, rozwalkowac je na okregi na blacie oproszonym maka. Wylozyc ciasto na przygotowane blaszki. Na kazdej pizzy ulozyc czesc pokrojonych pomidorow, krewetek i oliwek. Oproszyc sola, pieprzem i posypac ew. nasionami fenkulu. Skropic oliwa z oliwek i wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20 min.

Rukole oplukac, osuszyc, usunac twarde galazki. Upieczone pizze wyjac z piekarnika, podawac z dodatkiem rukoli.


inspiracja: Ingeborg Pils, Stefan Pallmer "Italien. Die landestypische Küche"

Komentarze

kass pisze…
Takie pyszności a ja na diecie:(
Fantastycznie wygląda!
pozdrawiam:)
Droczilka pisze…
Świetna pizza, Agnieszko! Krewetki, oliwki i jeszcze rukola..mmmm....Pycha!
zagotowana pisze…
Krewetki i oliwki - moje ulubione połączenie jeśli chodzi o pizze! :)
Anonimowy pisze…
Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.
Pan Deserek :) pisze…
Narobiłaś mi tylko smaczku na pizze już z samego rana :)
Marzena pisze…
To pierwsze zdjęcie jest niesamowite, tylko kusi i mówi weź mnie!;-))
Maggie pisze…
Cudna, bo prosta. No i to cienkie ciasto...
pieczarka mySia pisze…
Majko! Ale cudne zdjęcia :) pizza jak z najlepszej włoskiej restauracji :)
Ja jestem wielbicielem krewetek
i pizza z nimi bardzo mi się podoba:)
Olimpia Davies pisze…
Pizza ostatnio u mnie często gości, bo szybko się ją robi:-), a że sama jestem to nic innego nie chce mi się wymyślać. Uwielbiam również z krewetkami więc, porywam mega duży kawałek od Ciebie bo wygląda fantastycznie:-)
Łucja pisze…
musi być pyszna :) bo ja zjadłabym nawet zdjęcie :) a może monitor ?! :D
Kasia pisze…
Moje smaki :) Zaczynam tęsknić za pizzą, a póki co dieta nie pozwala na takie pyszne wybryki :)
Uwielbiam pizzę :) Twoja musi być pyszna!
Majana pisze…
Wiesz, krewetki mi już nie straszne, choć nie są jak dla mnie jakieś mega pyszne ;-)
Ciekawa jestem jak smakują w pizzy. :)
Bee pisze…
Dobra uwaga z solidnym doprawianiem. Wczoraj zjadałam pizzę, kóra była kompletnie nieposolona, tzn. ciasto było niesłone. I wcale by mi to nie przeszkadząło, gdyby sos był porządnie doprawiony, ale też był mdły. A trochę chili zupełnie by go zmieniło. Twoją biorę w ciemno!
kabamaiga pisze…
Z krewetkami jeszcze nie jadłam. Niestety u mnie w domu nie cieszyłaby się zbyt dużym powodzeniem.
Monica pisze…
Wspaniała. Ostatnio znowu zasmakowałam w krewetkach.
Anonimowy pisze…
Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.
Amber pisze…
Agnieszko,
doskonała!
Ach sięgnąć po kawałek...
Harmonia smaku pisze…
Musi być pyszna taka pizza, aż ślinka cieknie widząc takie pyszności;)

Zapraszam do obejrzenia mojego bloga: http://harmoniasmaku9.blogspot.com/