Muffinki z ciasta francuskiego z serem feta. Salatka z rukoli z Crema di Balsamico.
Deutsche Version
Muffinki z ciasta francuskiego z serem feta i salatka z rukoli to szybki i bardzo smaczny pomysl na przystawke (sprawdzilam na swoich gosciach) lub na lekka kolacje. Przygotowanie muffinek i salatki nie zajmuje duzo czasu a obydwa elementy doskonale razem sie komponuja. Chrupiace ciasto francuskie wypelnione jest serowo-koperkowa masa i ozdobione polowka pomidorka koktajlowego. Ostry smak rukoli natomiast doskonale wspolgra ze slodycza pomidorkow, winogron i Crema di Balsamico (w oryginalnym przepisie byly figi, ktore niestety z powodu snieznych zamieci nie dojechaly na czas do sklepu i musialy zostac zastapione winogronami - uwzglednilam je w przepisie). Muffinki najlepiej podawac na cieplo, zaraz po wyjeciu z piekarnika. Polecam goraco :)
Przepis pochodzi z tej strony.
Skladniki na 4 porcje:
Muffinki:
1 plat mrozonego ciasta francuskiego (275 g)
200 g sera feta
1 lyzka posiekanego koperku
50 g Creme fraiche
2 zabki czosnku
pieprz
sol
2 jajka
Salatka:
14 malych pomidorkow koktajlowych
125 g rukoli
3 swieze dojrzale figi (dalam garsc czerwonych bezpestkowych winogron)
1 lyzka oliwy
60 ml Crema di Balsamico
12 papilotek (o srednicy 7 cm)
Piekarnik rozgrzac do temp. 250°C. Z ciasta francuskiego wyciac 12 kwadratow o boku 10 cm.
Papilotkami wylozyc forme do muffinek. Wylepic je ciastem francuskim, wystajace rogi ciasta odchylic lekko na zewnatrz.
Ser owczy rozdrobnic, wymieszac z posiekanym koperkiem i creme fraiche, dodac przecisniety przez praske czosnek. Doprawic do smaku sola i pieprzem, wymieszac z jajkami.
Mase serowo-jajeczna przelac do papilotek wylozonych ciastem. Pomidorki koktajlowe umyc, 6 z nich przekroic na pol (w oryginalnym przepisie- na plasterki). Do srodka kazdej muffinki wlozyc polowke pomidora. Odchylone rogi ciasta zagiac do srodka.
Piec na srednim poziomie piekarnika przez 15-18 min. do momentu, az ciasto bedzie zlocistobrazowe.
W miedzyczasie przygotowac salatke. W tym celu rukole umyc, osuszyc, usunac grubsze lodyzki. Pozostale pomidorki przekroic na pol. Figi umyc, pokroic na cwiartki (winogrona umyc, oderwac od lodyzek, kazde winogrono pokroic na pol).
Rukole wymieszac z oliwa i ulozyc na czterech talerzach. Na wierzchu ulozyc pomidoki i figi (lub winogrona). Oproszyc sola i pieprzem, skropic Crema di Balsamico.
Upieczone muffinki wyjac z foremki. Podawac jeszcze cieple z salatka z rukoli.
Komentarze
Super pomysł na kolację :)
A zdjęcie rukoli i pomidorków - wiosną mi zapachniało :) oj zapachniało...
Majka toz to wsoaniale doznanie kulinarne byc musialo! :)
i jeszcze ta zieleń pomieszana z czerwienią
szkoda, że to dopiero luty
ale dobrze, że na stole nieustannie może byc kolorowo (:
robie takie muffinki (nazywam je sakiewkami) na najróżniejsze sposoby z prażonymi jabłkami, ze szpinakiem a latem z rabarbarem i truskawkami.
Pozdrawiam.
Polka - czy wspaniale, nie wiem. Fakt, ze interesujace :)) Zapraszam.
asieja - A wiesz, ze ja nawet tych muffinek z kwiatkami nie skojarzylam? A kolory bardzo lubie, nie tylko na stole :))
co_zerka - dziekuje. Podsunelas mi swietny pomysl na pyszne deserki :))
kabamaiga - dziekuje. I polecam, naprawde warto je zrobic. Chociazby po to aby poznac nowe smaki :)
KucharzyTrzech - byly smaowite, byly :) Dziekuje.
Imoen - czyzbys zamierzala je zrobic? :) Ja rowniez pozdrawiam.
majana - dziekuje. Nie ma to jak rukola, lubie ja w przeroznych wersjach :)
wiosenka27 - dziekuje :) Pozdrawiam cieplo.
Majeczko piękne wymyślone i pięknie zrobione.
Buziaki
M.
Zaytoon - och, dziekuje :) Nastepnym razem dam znac :))
szarlotek - ekhm...troszke mnie zatkalo i musialam odchrzaknac :)) Dziekuje :))
muffingirl - ciesze sie, ze podoba Ci sie przepis i dziekuje za mile slowa :) Co do zdjec...zawsze robie je przy dzienym swietle, na stoliku kolo okna :))
Monika. L - dziekuje :) Przesylam buziaki na Grabine :))
Tilianara -sliczne skojarzenia :)) I kto wie, moze tam jakis skarb by sie znalazl :))
Agata -polecam, mam nadzieje, ze beda wam smakowaly :)
Julka - mam nadzieje, ze smakowalo :))
misbasia - dziekuje :)
kasiaaaa24 - dziekuje. Pozdrawiam cieplo :)