Kukul mus kari - curry drobiowe ze Sri Lanki.

Uwielbiam kuchnie orientalna za jej smaki i aromaty. Uwielbiam tez wszelkiego rodzaju curry. W mojej kulinarnej biblioteczce pojawia sie coraz wiecej ksiazek z przepisami na te pyszne dania. Przed dwoma tygodniami wybralismy sie do Kolonii do azjatyckiego sklepu gdzie wreszcie moglam sie zaopatrzyc w brakujace przyprawy. Moja kuchenna szafka pachie teraz Indiami :) Dzis zapraszam na pyszne i delikatne curry drobiowe z dodatkiem mleka kokosowego i garam masala. Aromatyczne i blyskawiczne w przygotowaniu. Goraco polecam :)

Na koniec jeszcze mala informacja: niestety musialam ponownie wlaczyc weryfikacje obrazkowa. Nie dawalam juz sobie rady z iloscia spamu, jaka codziennie pojawiala sie na moim blogu i poczcie. Z gory przepraszam wiec za utrudnienia :)

Kukul mus kari - curry drobiowe ze Sri Lanki

Skladniki na 4 porcje:
3 lyzki oliwy (lub oleju)
2 cebule, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
2,5 cm korzenia swiezego imbiru
2 zabki czosnku, posiekane
1|2 lyzeczki kukrumy
1 lyzeczki chili w proszku
2 lyzeczki garam masala
400 g piersi z kurczaka, pokrojonej na nieduze kawalki
200 ml mleka kokosowego
2 pomidory, pokrojone w cwiartki
sol


W srednim rondelku rozgrzac oliwe, podsmazyc cebule na zlotobrazowo. Dodac imbir, czosnek i przyprawy, smazyc przez 1 min. Nastepnie dodac pokrojonego kurczaka, smazyc przez 5 min.

Wlac 300 ml wody, zagotowac, przykrecic ogien i gotowac pod przykryciem przez 10 min. Przykrecic ogien na najmniejszy, wlac mleko kokosowe. Calosc gotowac kolejne 10 min. az mieso bedzie miekkie. Przyprawic do smaku sola, dodac pomidory. Gotowac kolejne 5 min. Podawac gorace z dodatkiem z ryzu lub indyjskim chlebkiem (ja podalam z ryzem basmati).

*zrodlo: Vivek Singh "Curry"