czwartek, 16 maja 2013

Kukul mus kari - curry drobiowe ze Sri Lanki.


Uwielbiam kuchnie orientalna za jej smaki i aromaty. Uwielbiam tez wszelkiego rodzaju curry. W mojej kulinarnej biblioteczce pojawia sie coraz wiecej ksiazek z przepisami na te pyszne dania. Przed dwoma tygodniami wybralismy sie do Kolonii do azjatyckiego sklepu gdzie wreszcie moglam sie zaopatrzyc w brakujace przyprawy. Moja kuchenna szafka pachie teraz Indiami :) Dzis zapraszam na pyszne i delikatne curry drobiowe z dodatkiem mleka kokosowego i garam masala. Aromatyczne i blyskawiczne w przygotowaniu. Goraco polecam :)

Na koniec jeszcze mala informacja: niestety musialam ponownie wlaczyc weryfikacje obrazkowa. Nie dawalam juz sobie rady z iloscia spamu, jaka codziennie pojawiala sie na moim blogu i poczcie. Z gory przepraszam wiec za utrudnienia :)


Kukul mus kari - curry drobiowe ze Sri Lanki

Skladniki na 4 porcje:
3 lyzki oliwy (lub oleju)
2 cebule, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
2,5 cm korzenia swiezego imbiru
2 zabki czosnku, posiekane
1|2 lyzeczki kukrumy
1 lyzeczki chili w proszku
2 lyzeczki garam masala
400 g piersi z kurczaka, pokrojonej na nieduze kawalki
200 ml mleka kokosowego
2 pomidory, pokrojone w cwiartki
sol


W srednim rondelku rozgrzac oliwe, podsmazyc cebule na zlotobrazowo. Dodac imbir, czosnek i przyprawy, smazyc przez 1 min. Nastepnie dodac pokrojonego kurczaka, smazyc przez 5 min.

Wlac 300 ml wody, zagotowac, przykrecic ogien i gotowac pod przykryciem przez 10 min. Przykrecic ogien na najmniejszy, wlac mleko kokosowe. Calosc gotowac kolejne 10 min. az mieso bedzie miekkie. Przyprawic do smaku sola, dodac pomidory. Gotowac kolejne 5 min. Podawac gorace z dodatkiem z ryzu lub indyjskim chlebkiem (ja podalam z ryzem basmati).


*zrodlo: Vivek Singh "Curry"

38 komentarzy:

  1. Ja też lubię indyjskie smaki, z curry na czele. Zrobiłas bardzo klimatyczne fotki.
    A weryfikacja obrazkowa to dla komentujących z reguły upiorność, szczególnie dla tych, którzy dużo się udzielaja w tym zakresie. Ja komentuję niewiele i tylko u Wybranych, więc jakoś przeżyję:-), choć dużo bardziej przyjazna wydaje się byc opcja moderacji...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje bardzo za mile slowa. Weryfikacje wylaczylam. Wlaczylam moderowanie. Dzieki za podpowiedz :)

      Pozdrawiam.

      Usuń
  2. bardzo apetyczne danie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszne i bardzo aromatyczne danie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Naprawde takie jest. Polecam sprobowac :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. I jest smaczne :)

      Pozdrawiam cieplo.

      Usuń
  5. jak zwykle dostaje slinotoku na widok Twoich pysznosci! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Już nie wiem, czy większy głód wywołuje u mnie opis
    Twoich dań czy zdjęcia! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Agnieszko,
    chyba wyczytałaś w moich myślach tęsknotę za curry...
    Ja kocham tę potrawę absolutnie!
    Twoją piękną kompozycję spałaszowałabym w ekspresowym tempie.
    Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja chetnie bym sie z Toba podzielila. Curry i ja uwielbiam. W kazdej mozliwej kombinacji :)

      Usciski.

      Usuń
  8. To ja się dzisiaj do Ciebie na obiad wpraszam Agnieszko :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Odpowiedzi
    1. Dziekuje. Staram sie jak moge ale i tak nie do konca jest tak, jabym chciala :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  10. Ach te kolory, właśnie za nie obok smaków uwielbiam indyjską kuchnię:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W stu procentach podzielam Twoje zdanie :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  11. Każde curry, które proponowano na Sri Lance było dla mnie za ostre, w końcu już przestałam nawet próbować... Oni tam mają zupełnie inne podniebienia... Ich smaki przywiezione do Europy łagodnieją trochę, ale ja jeszcze nie miałam okazji nigdzie spróbować. Twoje pewnie z tych łagodniejszych, zaadoptowanych;)Gdybym tylko mogła spróbować...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bylas na Sri Lance? Zazdraszczam okrutnie :) Moje z tych lagodniejszych. Podejrzewam, ze takigo pikantnego i ja bym nie przelknela :)

      Usciski.

      Usuń
  12. pysznie :) jak zapraszasz to wpadnę na taki obiadek :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, ze zapraszam. Wpadaj! :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  13. Niedawno stwierdziłam, że moja szafka-spiżarnia też pachnie, jak sklep, w którym zaopatruję sie w różne egzotyczne potrawy. Chyba czas przystopować (na chwilkę). A za dobre curry dałabym sie pokroić!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To tak, jak u mnie :) Jakos nie moge przestac kupowac tych wszytkich egzotycznych przypraw :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  14. u mnie też dzisiaj królowało curry :) z indyka, z kalafiorem. Nawet dzieci się zajadały!
    Twoje wygląda bosko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z kalafiorem jeszcze nie jadlam. Musze koniecznie sprobowac. A curry to jest to :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  15. Agnieszko, zdradz mi tajemnice w jakim sklepie zaopatrujesz sie w Koloni.
    Pozdrawiam Grazyna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepraszam, ze trwalo to tak dlugo ale jakos mi umknelo... Oto adres: Mauritiussteinweg 75 Köln. Sklep badzo dobrze zaopatrzony a obsluga chetna do pomocy :) Drugi sklep jest na Aachener Str. 201-209 ale tam jeszcze nie bylam.

      Pozdrawiam.

      Usuń
  16. Ogromnie podoba mi sie to polaczenie, idealnie trafia w moje gusta.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze sie bardzo :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  17. Majeczko pysznie to wygląda. Ja kiepsko znam orientalną kuchnię, ale to co prezentujesz bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze sie, ze Ci sie podoba. Koniecznie musisz sie blizej z nia zapoznac :)

      Usciski.

      Usuń
  18. Odpowiedzi
    1. Czyli sila przekazu dziala :)

      Pozdrowienia.

      Usuń
  19. Oj pysznie u Ciebie Majeczko, pomimo że za oknem świeci słońce, to za ciepło nie jest, rozgrzałabym się takim curry :0 pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na curry i ja mam zawsze ochote. Niezaleznie od pogody za oknem :)

      Pozdrowienia cieple.

      Usuń