Wiosna w obiektywie. Salatka z rukoli, papryki i krewetek.
Pierwszy dzien wiosny przywital nas deszczem. Padalo bez przerwy od rana do wieczora. Dwa dni wczesniej byla jednak piekna, sloneczna pogoda i udalo mi sie zrobic kilka wiosennych zdjec. Maly bawil sie na tarasie w piaskownicy a ja pstrykalam zdjecia naszym kwiatkom. Efekt moich poczynan mozecie zobaczyc ponizej :))
Wraz z nadejsciem wiosennych dni postanowilam zmienic nasze odzywianie na nieco lzejsze. W mojej kuchni coraz czesciej goszcza salatki, w pieknych wiosennych kolorach. Czesto uzywam rukoli, ktora bardzo lubie za jej ostry smak. Rukola swietnie komponuje sie z krewetkami, ktore nie sa zbyt wyrazne w smaku. Jesli dodamy do tego jeszcze papryke i pomidory a calosc polejemy sosem vinaigrette z dodatkiem Aceto balsamico i kaparow otrzymamy apetyczna salatke, w ktorej wszystkie smaki swietnie ze soba wspolgraja. Polecam :)
Deutsche Version
Salatka z rukoli, papryki i krewetek
Skladniki na 4 porcje:
1 opakowanie rukoli
1 czerwona papryka
2 male pomidory (dalam kilka pomidorkow koktajlowych)
2 lyzki Aceto balsamico
2 lyzki marynowanych kaparow
6 lyzek oliwy
300 g krewetek (dalam mrozone)
sol
swiezo zmielony pieprz
Rukole przebrac, umyc i osuszyc (usunac grube lodyzki). Porwac na mniejsze kawalki.
Papryke przepolowic, usunac pestki, umyc. Pokroic w poprzek na cienkie paseczki. Pomidory umyc, przekroic na osemki, usunac trzpienie (pomidorki koktajlowe przekroic na pol).
Przygotowac sos: w malej miseczce wymieszac ocet balsamiczny i kapary, przyprawic do smaku sola i pieprzem. Dolewac stopniowo 4 lyzki oliwy (ciagle mieszajac).
Krewetki oplukac (ew. rozmrozic), podsmazyc na pozostalej oliwie. Zdjac z patelni, wystudzic.
Wymieszac delikatnie rukole z papryka, pomidorkami i krewetkami. Wylozyc na talerze, polac przygotowanym sosem.
*przepis pochodzi z niemieckiej ksiazki "Fisch & Meeresfrüchte"
Komentarze
Piękne zdjęcia, aż serce rośnie gdy je oglądam.
No i ślinka cieknie na tą sałatkę. Wcięłabym taką teraz :)
http://matkapolkawangielskiejkuchni1.blogspot.com/
A u Ciebie i w ogrodku i na talerzu pieknie i wiosennie. Bardzo mi teraz takich 'obrazow' potrzeba :)
Pozdrawiam serdecznie!
Z resztą kiedy spojrzeć za okno również... ;))
Pozdrawiam!
gosiaa99 - dziekuje. Marzenia sa po to aby je spelniac :))
Ivon - wiosna wszystko budzi sie do zycia, ludzie tez :)) Dziekuje i zapraszam na salatke :))
wiosenka27 - dziekuje. A salatke polecam :)
cudawianki - rzeczywiscie na calego :)) I zachwyca na kazdym kroku :))
rain.drop - dziekuje. Szkoda, ze masz uczulenie :( Ale mozna sprobowac bez krewetek, moze z kurczakiem? :))
jukejka - dziekuje :))
Bea - no, bez miedze :))) Staram sie wspolgrac z wiosna :)) Dziekuje i pozdrawiam.
Zaytoon - to fakt, wiosna wszedzie... Doskonala pora roku dla takiego zmarzlucha jak ja :)) Pozdarwiam.
OlaCruz - wiec zaparszam do palaszowania :)) Na zdrowie :)
Sałatka zaś bardzo przyjemna :) Lubię rukolę, można fajnie grać jej smakiem.
Majka przenoszę się do Twojej kuchni zatem :)))))
i ta sałatka... no po prostu... mniam!
aga-aa - dziekuje. Zapraszam wiec do ogladania i konsumowania :))
Polska - panienka pszczol sie boi? No to mamy juz sposob na wymuszenie tego i owego :)) Do kuchni zapraszam. Kazda para rak do pomocy mile widziana :))
amarantka - :))
Pięknie jest!
Jedzonko jak dla mnie!
Całus
M.
Salatka bardzo apetyczna i taka wiosenna :)
Pozdrawiam cieplutko :)
Na talerzu tak kolorowo, ze nawet chyba i z krewetką bym zjadła hihi;))
Pozdrawiam Cie:)
Sałatka świetna, też powoli przestawiamy się na zielone!
Sałatka piękna, kolorowa, iście wiosenna :)
Paula, Olciaky - dziekuje :)
piegusek1976 - no tu zlapalam, u siebie na tarasie :) Jak juz pisalam wyzej, tu wiosna przychodzi wczesniej :))
Monika. L - dziekuje. A na jedzonko zapraszam :)
kabamaiga - na calego :) Az serce rosnie kiedy patrzy sie na te wszystkie kwiatki w ogrodkach :))
Margareta - dziekuje. Jesli za oknem jeszcze szaro to przynajmniej mozna wiosne przywolac na talerzu :)
majana - dziekuje. Widzisz, jaka moc posiada ta salatka? Nawet krewetka Ci nie straszna :))
Daga - dziekuje. Krokusy i przebisniegi powychodzily u mnie juz jakies trzy tygodnie temu :) Teraz juz powoli przekwitaja, czas na inne kwiatki :))
Cezonia - dziekuje. Polowanie sie nie udalo wiec masz dwa wyjscia: albo wybrac sie na polowanie za jakis czas albo wpasc do mnie na taras :)) Tylko szybko, bo krokusy juz przekwitaja :))