Conchiglie z ricotta i szpinakiem.



Conchiglie z ricotta i szpinakiem - to makaronowe danie powinno koniecznie znalezc sie na Waszym letnim stole! :) Farsz z sera ricotta i szpinaku, ktorym nadziewamy makaron jest przepyszny a calosc zapieczona w pomidorowym sosie smakuje naprawde doskonale. Wprost rozplywa sie w ustach :) Do przygotowania sosu uzylam gotowej passaty pomidorowej ale rownie dobrze mozna uzyc swiezych pomidorow, na ktore wlasnie teraz trwa sezon. Goraco polecam i zycze smacznego :)



Conchiglie z ricotta i szpinakiem

Skladniki na 4 porcje:
250 g makaronu conchiglie (duze muszle)
400 g sera ricotta
1 zabek czosnku, zmiazdzony
20 g swiezej bazylii, posiekanej
125 g mlodego szpinaku, posiekanego (dalam mrozony)
125 swiezo tartego parmezanu
150 g sera mozzarella, pokrojonego w mala kostke
sol
swiezo mielony pieprz

Sos pomidorowy:
2 lyzki oliwy
2 zabki czosnku (dalam troche suszonego czosnku)
500 g passaty pomidorowej
25 g masla (opcjonalnie)
sol
swiezo mielony pieprz

W duzym garnku zagotowac osolona wode, ugotowac makaron al dente (wg przepisu na opakowaniu). Odlac, przelac zimna woda i dobrze odsaczyc. Piekarnik rozgrzac do temp. 220°C.

Przygotowac farsz: ser ricotta wylozyc do miski, rozdrobnic za pomoca widelca. Dodac czosnek, posiekana bazylie, szpinak i polowe parmezanu, wymieszac. Porzadnie przyprawic do smaku sola i pieprzem. Przygotowanym farszem nadziac makaron.

Przygotowac sos: na malym ogniu, w rondelku, rozgrzac oliwe, wrzucic czosnek, podsmazac 30 sekund. Nastepnie zwiekszyc ogien, wlac passate pomidorowa, zagotowac, doprawic do smaku sola i pieprzem. Gotowac przez 5 min. (ja gotowalam troche duzej, poniewaz chcialam aby sos stracil kwaskowy posmak).

Na dnie zaroodpornej formy do zapiekania rozsmarowac 1/4 sosu. Ulozyc nafaszerowany makaron. Polac calosc pozostalym sosem, posypac pokrojona mozzarella i reszta parmezanu.

Wstawic naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekac makaron przez 20 min.



*zrodlo: Maria Ricci "200 x Pasta"

Komentarze

Amber pisze…
Pyszności!
Majko,Twoje zdjęcia są takie naturalne i czyste.
Jestem Twoją fanką.
Miłego dnia.
katiuszek pisze…
mmm uwielbiam wszystko co wloskie, chyba w poprzednim wcieleniu bylam wlochem :D pysznie to wyglada, sliczne zdjecia robisz ;)
Agnieszka pisze…
Wygląda pysznie! Uwielbiam wariacje na temat makaronu, szpinaku i pomidorów :-) Bardzo fajne zdjęcia!
Unknown pisze…
Skoro koniecznie powinno, to się znajdzie :-)
Unknown pisze…
Aż mi ślinka pociekła! :)
Kasia pisze…
Jakie to apetyczne cudo - w moich klimatach :) Pozdrawiam ciepło!
KLFoodBlog pisze…
Pięknie podane i uwielbiamy takie włoskie klimaty. Właśnie odkrylismy twojego bloga i będziemy na bieżąco śledzić pozdrawiamy
Maggie pisze…
A wiesz, ze planowalam zrobic na dniach? Teraz mam jeszcze wieksza ochote na takie letnie danie. Piekne zdjecia!
Madzialena pisze…
Wygląda cudownie! Zdecydowanie idealny posiłek dla mnie :)
kocie-smaki pisze…
mistrzowskie zdjęcia, a danie - już zapisuję listę na zakupy ;)
pieczarka mySia pisze…
Kocham takie makarony :) Twoje zdjecia pobudzily na tyle moj osrodek glodu, ze ide robic obiad ;-)

Buzka ;*
Marta pisze…
Wszystkie makarony, które są w towarzystwie sosu pomidorowego nie mogą być niedobre! Bardzo apetycznie wyglądają Twoje nadziane muszle :)
Ale pięknie się to zapiekła i ten garnek i białe tło składające się z kilu elementów pięknie wybiło kolory dania.
Canette pisze…
Pysznie wygląda, a ja uwielbiam takie nadziewane makarony :D
kabamaiga pisze…
Majeczko cudowne danie. Szkoda, że moi są tacy antyszpinakowi.
Karmel-itka pisze…
piękne zdjęcia.
i wspaniałe danie. tak nadzianych muszli nie jadłam jeszcze. zawsze wypycham je mięsem xd
Justyna pisze…
pyszne musiało być!
Na moim stole, znajdzie się na pewno
i to nie po raz pierwszy!;)
Pyszności!
Anonimowy pisze…
Ricotta i szpinak to jeden z najbardziej udanych duetów w kulinarnym świecie!
Wielce apetycznie zaprezentowany przepis (zresztą tak jak zawsze u Ciebie!) :) Pzdr Aniado
Kasia pisze…
piękności uwieczniłaś :)
majka pisze…
Dziekuje Amber. Jest mi niezmiernie milo czytac takie slowa :))

Usciski.
majka pisze…
To podobnie jak ja :)) Dziekuje.

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje. A makaron jest dobry na wszystko :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
No ja mysle :))
majka pisze…
:)) Pozdrowienia.
majka pisze…
Wiem, wiem :) Czytalam Twoj post z wizyty "u Wlocha" :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje bardzo. I ciesze sie, ze Wam sie podoba :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Goraco polecam. Nie ma lepszego czasa na taki makaron jak lato wlasnie :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje. A wiesz, ze dla mnie tez? :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje slicznie. Mam nadzieje, ze bedzie smakowac :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Ha ha :)) Ja czasami tez tak mam przegladajac blogi. Zapraszam do siebie na makaron :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje. A makaron naorawde przepyszny. Polecam :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje pieknie :)

Pozdrawiam cieplo.
majka pisze…
Dziekuje. Ja uwielbiam wszytskie makarony bez wyjatku :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje Karolciu :) Mysle, ze w tym daniu mozna spokojnie przemycic szpinak..tylko ten zielony kolor...:))

Pozdrowienia.
majka pisze…
Dziekuje. Warto czasami nadziac je czyms innym. Takie pyszne wegetarianskie danie jest wspaniale na letni czas :)

Pozdrowienia.
majka pisze…
I bylo, oj bylo :))

POzdrowienia.
majka pisze…
Ciesze sie, ze lubimy podobne smaki :)

Usciski.
majka pisze…
Dziekuje Aniu :) A taki makaron rzeczywiscie jest przepyszny.

Usciski.
majka pisze…
Och Kasiu, dziekuje :)

Pozdrawiam cieplo.
skoraq cooks pisze…
Boska wersja, Ja zdecydowanie jestem za wersją ze świeżymi pomidorami. Tyle ich, że aż szkoda by było nie skorzystać:-)
słodko-słona pisze…
Wygląda po prostu rewelacyjnie! Aż zgłodniałam ;)