Wesolych Swiat! Czekoladowe ciasteczka z malinami. Ciasteczka francuskie z masa marcepanowa.

Dzis chcialam podzielic sie z Wami jeszcze ostatnimi dwoma przepisami na swiateczne ciasteczka. Sa bardzo szybkie w przygotowaniu i mega pyszne, wiec moze znajdzie sie jeszcze ktos, kto bedzie mial ochote upiec je jeszcze w tym przedwiatecznym czasie.

Kochani, zycze Wam spokojnych, radosnych i cieplych Swiat Bozego Narodzenia, milych spotkan w rodzinnym gronie, wymarzonych prezentow pod choinka i szczesliwego Nowego Roku!

Mega pyszne ciasteczka z kakao, kawalkami czekolady i malinami. Chrupiace na zewnatrz, miekkie w srodku, najlepsze tuz po lekkim przestygnieciu, kiedy kawalki czekolady sa jeszcze plynne. W smaku przypominaja mi brownies. Kolejnego dnia rownie pyszne, sa wciaz miekkie a ich wnetrze robi sie lekko klejace. Moze obdarujecie nimi bliska osobe? Tylko pamietajcie aby przygotowac je tuz przed swietami, poniewaz dodatek swiezych malin sprawia, ze nie mozna ich dlugo przechowywac :) Goraco polecam.

Czekoladowe ciasteczka z malinami
*inspiracja: "Lecker" 12 (2014)

Skladniki na ok. 30 sztuk:
100 g gorzkiej czekolady (lub czekoladowych groszkow)
125 g mrozonych malin
125 g miekkiego masla
170 g brazowego cukru
1 jajko (M)
1 lyzeczka esencji waniliowej
200 g maki pszennej
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
ok. 30 g kakao w proszku
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej

Piekarnik rozgrzac do tepm. 175°C. Dwie blachy z wyposazenia piekarnika wylozyc papierem do pieczenia. Maliny ew. rozmrozic*

Czekolade drobno posiekac. Maslo zmiksowac z cukrem, jajkiem i esencja waniliowa na kremowa mase. Dodawac stopniowo make, proszek do pieczenia, sode i kakao, zmiksowac. Nastepnie dodac posiekana czekolade (lub czekoladowe groszki) i maliny, wymieszac drewniana lyzka.

Za pomoca lyzki nakladac na przygotowane blachy porcje masy zachowujac ok. 5 cm odstepy, lekko splaszczyc lyzka. Piec w nagrzanym piekarniku przez 8-10 min. (u mnie 12 min.). Wyjac z piekarnika, wystudzic na kuchennej kratce.

* ja dodalam zamrozone maliny, poniewaz masa na ciasteczka jest bardzo gesta; rozmrozone maliny, ktore po rozmrozeniu
maja "packowata" konsytsencje ciezko byloby wmieszac w mase



.............................................................

Latwe i szybkie w przygotowaniu ciasteczka francuskie z dodatkiem masy marcepanowej. Ciasto smarujemy masa marcepanowa z dodatkiem migdalow, kroimy na cienkie paski, ktore nastepnie zwijamy jak "swiderki" i pieczemy. Proste i pyszne. U mnie w domu zrobily furore ;) Polecam.

Ciasteczka z ciasta francuskiego z masa marcepanowa
*inspiracja: "Lisa" 11(2014)

Skladniki na ok. 50 ciastek:
30 g masla
70 g drobnego cukru
2 lyzki cukru waniliowego (dalam cukier z prawdziwa wanilia)
150 g mielonych migdalow
80 g masy marcepanowej
1 jajko
2 opakowania swiezego ciasta francuskiego (po 275 g kazdy)

Piekarnik rozgrzac do temp. 200°C. W malym rondelku rozpuscic maslo. Mase marcepanowa pokroic na male kawalki. Do miski wsypac cukier, cukier waniliowy, mielone migdaly, dodac marcepan i rozpuszczone maslo, zmiksowac na gladka mase.

Rozwinac jeden rulon ciasta francuskiego, posmarowac go przygotowana masa, na nim polozyc drugi plat ciasta. Kroic ciasto za pomoca noza na 2 cm grubosci paski, kazdy pasek przekroic na trzy czesci. Skrecac lekko paski ciasta aby powstaly "swiderki". Dobrze zlepic na koncach aby ciasto sie nie rozeszlo podczas pieczenia.

Przygotowane ciasteczka ulozyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia (z wyposazenia piekarnika) i piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 min. az sie zrumienia. Wyjac, upiec kolejna porcje ciastek. Wystudzic na kuchennej kratce.