Kakaowe magdalenki z likierem pomaranczowym.

Dzis mam dla Was pyszne, mieciutkie ciasteczka o kakaowym smaku, z dodatkiem likieru pomaranczowego Cointreau. Do przygotowania tych ciasteczek bedzie potrzebna specjalna forma do magdalenek. Gotowe magdalenki polewamy dodatkowo roztopiona czekolada ale bez jej dodatku sa rownie pyszne. Magdalenki pieklam po raz pierwszy ale wiem, ze pojawia sie tutaj jeszcze w niejednej odslonie. Polecam :)

Kakaowe magdalenki z likierem pomaranczowym
*inspiracja: A. Neubauer "Meine feine Chocolaterie"

Skladniki na ok. 24 magdalenki:
2 jajka (M)
50 g cukru
80 g rozpuszczonego masla
1 lyzka likieru pomaranczowego (n.p. Grand Marnier - dalam Cointreau)
80 g maki pszennej
2 lyzeczki kakao
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g gorzkiej czekolady
1 lyzka miodu
ew. 1 lyzka masla

Piekarnik rozgrzac do temp. 180°C. Forme do magdalenek wysmarowac maslem, wysypac maka.

Jajka miksowac z cukrem przez ok. 5 min. az masa bedzie biala i puszysta. Dodac rozpuszczone maslo i likier pomaranczowy, zmiksowac. Make wymieszac z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiac przez sitko a nastepnie dodac do masy, dokladnie zmiksowac.

Za pomoca lyzeczki (lub rozka cukierniczego) nakladac mase do zaglebien w formie. Wstawic forme do nagrzanego piekarnika i piec przez 8-10 min., az magdalenki podrosna. Wyjac z piekarnika, przelozyc na kratke. Upiec kolejna porcje ciasteczek.

Czekolade posiekac, przelozyc do miski i razem z miodem stopic w kapieli wodnej (ja dodalam jeszcze lyzke masla). Zanurzac magdalenki do polowy w czekoladzie, odlozyc na kratke aby czekolada zastygla.