Ciastka francuskie z pomaranczami i cynamonowa kruszonka.

Pomarancze i mandarynki to (zaraz po jablkach) owoce, ktorych zimowa pora nie moze zabraknac w moim domu. Z reguly zjadamy je na surowo, od czasu do czasu jednak (stanowczo zbyt rzadko:) przygotowuje z nich cos pysznego. Tym razem skusilam sie na chrupiace ciasta francuskie z aromatycznymi pomaranczami i cynamonowa kruszonka. Pomarancze przed wylozeniem na ciasto dusimy krotko w syropie z dodatkiem cynamonu i anyzu. Ciastka cudownie pachna podczas pieczenia i sa mega pyszne! Jesli chcecie, mozecie je podac z galka lodow waniliowych. Goraco polecam :)

Ciastka francuskie z pomaranczami i cynamonowa kruszonka
* inspiracja: "Lecker" 12 (2014)

Skladniki na 4 porcje:
4 kwadratowe platy ciasta francuskiego (po ok. 45 g kazdy)
1/8 l soku pomaranczowego
3 lyzki brazowego cukru
1 laska cynamonu
1 gwiazdka anyzu
2 pomarancze

Kruszonka:
100 g maki pszennej
40 g cukru
70 g zimnego masla
1-2 lyzeczki cynamonu

Duza blache z wyposazenia piekarnika wylozyc papierem do pieczenia, ulozyc na niej platy ciasta (jesli uzywamy mrozonego ciasta francuskiego nalezy je wczesniej rozmrozic; platy ciasta mozna rowniez lekko rozwalkowac).

Do rondelka wlac sok pomaranczowy, wsypac brazowy cukier, dodac laske cynamonu i anyz, zagotowac i gotowac przez ok. 5 min. Pomarancze obrac tak aby nie pozostala biala skorka (najlepiej zrobic to scinajac skorke za pomoca ostrego noza). Obrane pomarancze pokroic na plasterki a nastepnie wlozyc je do rondelka z syropem. Gotowac na malym ogniu przez 2-3 min., zdjac rondelek z ognia. Odstawic aby wszystko lekko przestyglo.

Przygotowac kruszonke: make wsypac do miski, dodac mielony cynamon, cukier i maslo w kawalkach. Wyrobic w palcach na kruszonke.

Piekarnik rozgrzac do temp. 225°C. Na kazdy plat ciasta nalozyc kilka plasterkow pomaranczy, wlac 2-3 lyzki syropu, w ktorym sie pomarancze gotowaly, na koniec posypac kruszonka.

Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 10-15 min. (ja pieklam 15 min.) Podawac na cieplo lub na zimno, z dodatkiem lodow waniliowych.