Ciasteczka rumiankowe.

Witajcie po krotkiej przerwie :) Wrocilismy wlasnie z Polski zadowoleni, pelni wrazen, wypoczeci i obladowani nowymi ksiazkami (nie tylko kulinarnymi). Na gotowanie nie mam na razie weny, musze sie ponownie "zaklimatyzowac":) W zwiazku z tym do podgryzania podczas lektury ksiazek i popoludniowej kawy polecam ciasteczka :) Pyszne, kruche ciasteczka o lekkim rumiankowym aromacie i smaku. Idealnie slodkie, gdzieniegdzie z lekka nuta cytrynowa (dodalam do ciasta skorke starta z polowy cytryny). Swietnie chrupia, poniewaz ich brzegi obtoczone sa w brazowym cukrze. Podczas pieczenia roznosi sie po kuchni wspanialy aromat rumianku. Moje ciasteczka nie sa zbyt okragle (nie udalo mi sie ich dokladnie zrolowac) ale smakuja doskonale. Goraco polecam :)



Ciasteczka rumiankowe

Skladniki na ok. 30 sztuk:
225 g miekkiego masla
180 g brazowego cukru
3-4 torebki herbaty ruminakowej lub rumiankowo-limetkowej
1 zoltko, rozmacone
1 op. cukru waniliowego (dalam 1 lyzke cukru z prawdziwa wanilia)
280 g maki pszennej
szczypta soli
ew. skorka starta z polowy niewoskowanej cytryny

Maslo zmiksowac ze 140 g cukru na kremowa mase. Herbate rumiankowa wysypac z torebek, dodac do masy. Nastepnie dodac zoltko i cukier waniliowy. Na koniec wsypac make ze szczypta soli, wymieszac za pomoca drewnianej lyzki aby wszystkie skladniki dobrze sie polaczyly.

Z ciasta uformowac rulon. Pozostaly cukier wysypac na plaski talerz, obtoczyc w nim ciasto. Zawinac w folie spozywcza i wlozyc na 30-60 min. do lodowki.

Piekarnik rozgrzac do temp. 190°C. Duza blaszke z wyposazenia piekarnika wylozyc papierem do pieczenia. Schlodzone ciasto wyjac z lodowki, usunac folie i za pomoca noza z zabkami pokroic ciasto na plasterki grubosci 5 mm. Ukladac w odstepach na blaszce.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 min. Upieczone ciasteczka odstawic na 5-10 min. na blaszcze do przestygniecia a nasTepnie przelozyc je na kuchenna kratke i calkowicie wystudzic.



*zrodlo przepisu: Susanna Tee "1001 Kekse"